Пирог ягодный
Сладкое песочное тесто
- 300 г муки
- 200 г масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- ванилин или цедра лимона
- 1 кг яблок или 700 г ягод
- 75-100 г сахара
- 1 ч.л. корицы
- 5 яиц
- 6 ст.л. сахара
- 5 ст.л. муки
- 2 ст.л. крахмала.
Это самый популярный в Эстонии вариант. Делается также с вишней, крыжовником или др. кислыми ягодами.
Как обычно готовим песочное тесто. Раскатываем его в тонкий пласт, перекладываем с помощью скалки (или как вы привыкли) на противень, часто накалываем вилкой. Выпекаем до полуготовности (до светло-желтого цвета) в духовке при Т=200-225 С. В это время готовим бисквитное тесто (так, как вы привыкли) и режем на дольки яблоки или ревень.
На песочное тесто выкладываем ягоды или дольки яблок или ревеня, засыпаем их сахаром и корицей (лучше их предварительно смешать), заливаем бисквитным тестом и в духовку еще на 20-25 мин при той же Т. Готовность проверяем палочкой.
Даем остыть, разрезаем на квадраты. Подаем к молоку, чаю или кофе со сливками или молоком.
Приятного аппетита!
рецепт Пирог ягодный прислал шеф-повар Света Хвач
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Малахитовая шкатулка`
- 6 яиц,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 2 стол. ложки какао,
- 1 чайн. ложка соды,
- погашенной уксусом,
- 200 гр. сливочного масла,
- 0,5 банки сгущенного молока,
- изюм,
- орехи,
- мармелад.
Тесто: Яйца и стакан сахара взбейте в пену, добавив чайную ложку соды, гашеной уксусом. Всыпьте две столовые ложки какао и стакан муки. Тесто хорошо вымесите, и выпекайте в высокой квадратной форме в духовке. Когда торт остынет, острым ножом осторожно срежьте верхушку и выньте середину.
Приготовьте крем из 200 гр. сливочного масла и полбанки сгущенного молока. Две трети крема перемешайте с серединой, вынутой из торта. Добавьте распаренный изюм, чернослив, поджаренные орехи и мелко нарезанный разноцветный мармелад.
Начинку уложите в торт и накройте крышкой. Сверху обмажьте торт оставшимся кремом с добавлением сухого концентрированного сока зеленого цвета. Украсьте цветами из мармелада.
Куриная грудка с пирогом
- 750 г картофеля
- 4 ст. ложки растительного масла
- по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
- 4 помидора
- 4 филе куриной грудки
- 2 ст. ложки муки
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- молотый черный перец
- соль
- несколько листиков розмарина
Нагреть духовку до 200 град. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, посолить, поперчить. Огнеупорную форму смазать 1 ст. ложкой растительного масла. Выложить на нее тертый картофель и запекать около 25 мин. Перец очистить, вымыть и нарезать полосками. Помидоры опустить ненадолго в кипящую воду, снять с них кожицу и вырезать плодоножку. Куриную грудку посыпать специями. Обвалять в муке, затем во взбитом яйце и сухарях.
Разогреть 3 ст. ложки растительного масла и по 5 мин обжаривать на нем с обеих сторон филе. Добавить помидоры и перец.
Посыпать розмарином и тушить 10 мин. Картофельный пирог опрокинуть на блюдо.
Подавать с мясом и овощами.