Пирог с яблоками и черносливом

На 16 кусков:
Начинка:

  • 3 яблока
  • 25 гр сливочного масла
  • 40 гр сахара
  • 125 гр чернослива без косточек, порезанного
  • 1 ст л лимонного сока
  • 1/2 ст л ванильной эссенции

 

Основа:

  • 150 гр муки, просеянной
  • 70 гр сахара
  • 70 гр молотого миндаля
  • 100 гр несоленого масла, порезанного кубиками
  • 1 яйцо

Верхний слой:

  • 40 гр простой муки
  • 40 гр сахара
  • щепотка корицы
  • щепотка соли
  • 50 гр несоленого масла, порезанного кубиками

1. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, порезать на маленькие кусочки. Растопить масло в кастрюле и обжарить яблоки 5 мин, пока они не станут мягче, но не до состояния пюре. Положить в миску, куда добавить остальные компоненты для начинки. Слегка перемешать и отставить остыть.

 

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать нижний слой, положить муку, сахар и миндаль в кухонный комбайн и соединить. Постепенно добавлять масло, пока смесь не станет похожа на крошки. Добавить яйцо и замесить.

3. Распределить смесь для основы пирога по противню с высокими стенками и поставить в холодильник на 15 мин. Влить яблочную начинку, оставляя 1.3 см бордюр по краям.

4. Соединить все ингредиенты для верхнего слоя, затем втереть масло. Посыпать сверху яблоки. Запекать 45-50 мин до золотистого цвета. Дать остыть в форме, затем нарезать на кусочки.

Хранить, завернув, в прохладном месте, около 3-х дней или заморозить до 1го месяца.

рецепт Пирог с яблоками и черносливом прислал шеф-повар Anna i Vlad


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ананасовый тортик

  • 8 песочных пирожных
  • 3ст. л. панировочных сухарей
  • 1 консервная банка ананасов
  • 6г желатина.


Готовые или приготовленные домашним способом песочные пирожные посыпать сухарями, сверху уложить нарезанные дольки предварительно обсушенного ананаса. Из сока ананасов и желатина (6г желатина, 1/4л сока) приготовить желе и полить им пирожные.


Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом

  • Каплун,
  • чёрный перец (10 шт.),
  • 2 шт. листа лавра,
  • 2-4 гвоздички,
  • 5 трюфелей,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 1 петрушку,
  • 1 порей,
  • 1 эстрагон,
  • 100 г шпика,
  • 10 листьев смородины. 


Готовить, как и `Жаркое из каплуна (петуха) или пулярки (курицы)` (см. рецепт). Внутрь тушки положить чёрный перец (10 шт.), 2 шт. листа лавра, 2-4 гвоздички, 5 трюфелей, 2 луковицы, 1 морковь, 1 петрушку, 1 порей, 1 эстрагон, 100 г шпика, 10 листьев смородины. Облить кипяченым соусом из 2-4 трюфелей, 1 рюмки красного вина и 1 рюмки рома, 1/2 стакана бульона (всего 2-2,5 стакана).
Каплун жареный с фаршем из грецких орехов, каштанов, трюфелей, печёнки, рисом с эстрагоном и кардамоном Готовится, как и `Жаркое из каплуна (петуха) или пулярки (курицы)` (см. рецепт), только добавляется 300-400 г соответствующего фарша с 1 пучком эстрагона и 3-4 зёрнами кардамона.