Пирог с рисом и палтусом

Тесто:

3 стакана муки,
1 стакан растительного масла,
4 яйца,
2 стакана воды,
1 ст. ложка соли.

Для начинки:

700 г палтуса, порезанного на полоски
2 стакана риса, отваренного
4 ложки растопленного масла
6 яиц, сваренных вкрутую
мелко нарезанный укроп,
перец
соль

Начинка
1. Отварить рис, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Когда вся вода стечет, рис слегка посолить, смешать с растопленным маслом и укропом и положить на приготовленное тесто, на рис положить ряд тонко нарезанного палтуса (за 12 ч до этого его нужно положить в холодную крепко подсоленную воду, а затем вынуть, вымыть, тонко нарезать), посыпать перцем; затем положить ряд рубленых сваренных вкрутую яиц и снова ряд палтуса.

Тесто:
2. Смесь воды и растительного масла довести до кипения, снять с плиты и всыпать в нее муку, быстро размешать до гладкости. Когда смесь совершенно остынет, вбить в нее по одному яйца, добавить соль и замесить тесто, понемногу подсыпать муку.

3. Разделить тесто на две части, одну из которых раскатать в пласт, положить на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой противень и выложить на тесто ровным слоем начинку, закрыв ее раскатанной в пласт другой частью теста.

4. Края пирога защипать, проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы выходил пар от начинки во время выпечки. Испечь пирог в нагретой духовке в течение 30 минут при 200 гр С.

рецепт Пирог с рисом и палтусом прислал шеф-повар Dasha

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

30 г (2 ст. ложки) растительного масла
1 маленький зеленый стручок перца чилли, мелко нарезанный
1 тертая долька чеснока
2 мелко нарезанные луковки-шалот
120 г молотой свинины
25 г (2 штуки) очищенных мелко нарезанных креветок
30 г (2 ст. ложки) рыбного соуса
1 крупный помидор-сливка, мелко нарезанный
10 г (2 ст. ложки) сахара
щепотка белого перца
2 ст. ложки мелко нарубленной свежей зелени кинзы

для омлета:

4 яйца
15 г (1 ст. ложка) рыбного соуса
30 г (2 ст. ложки) растительного масла
стручок перца чилли для украшения

Обжарить перец чилли, чеснок и лук-шалот в воке на раскаленном масле, пока лук не станет прозрачным (около 3-х минут). Добавить молотое мясо и обжаривать его, пока оно не изменит цвет. Прибавить остальные продукты для начинки и размешивать все 3-4 минуты. Снять с плиты и держать в теплом месте. Разбить в миску яйца, добавить рыбный соус и 1 ст. ложку воды. Взбить смесь до образования нежной пены. На небольшой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Влить половину яичной массы. Густеющую массу постоянно отделять от дна, а еще жидкую разливать по направлению к краям, наклоняя сковороду. Когда яйца почти загустеют, омлет перевернуть и обжарить с другой стороны. Можно также поджарить омлет в разогретом гриле. В середину готового омлета положить половину мясной смеси и загнуть края внутрь. Положить на тарелку и держать в теплом месте. Так же поджарить и начинить второй омлет. Украсить цветочками из перца чилли. Подавать с острым соусом. Свиной фарш можно заменить говяжьим или куриным. При наличии 2-х одинаковых сковородок можно поджарить оба омлета одновременно.

Приятного аппетита!

Пудинг из тыквы с яблоками

1 тыква
1 стакан молока
2-3 шт кислых яблок
сахар по вкусу
3 ст.л. манки
4 ст.л. масла сливочного
3 яйца
изюм

Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить 1 стаканом молока и тушить до полуготовности. Кислые яблоки мелко нарезать и добавить к тыкве, все вместе тушить до готовности. Затем добавить сахар, остудить, добавить 3 ст.л. замоченной в молоке манки, 4 ст.л. растопленного масла, изюм, 3 желтка, растертые с сахаром и взбитые белки, все тщательно перемешать и выпечь в духовке.

Вход на сайт

Пирог с рисом и палтусом

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Омлет с начинкой по-тайски

Пудинг из тыквы с яблоками