Овощные блинчики

Тесто:

  • Молоко 600 мл
  • Мука 300 мл
  • Соль 0,5 ч. л
  • Яйца 2 шт
  • Натертые овощи 600 г
  • Растительное масло 2 ст. л
  • Сушеный базилик 2 ст. л
  • Черный перец
  • Овощной бульон 1 кубик
  • Вода 50 мл
Соус:
  • Ветчина 100 г
  • Маринованные огурцы 100 г
  • Укроп 2 ст. л
  • Сметана 200 г
  • Майонез 200 г
  • Черный перец 

 

Прежде всего лучше приготовить соус. Ветчину и огурцы нарезать мелкими кубиками, смешать с укропом, сметаной, майонезом и перцем. Миску накрыть пленкой и поставить в холодильник. Смешать муку с молоком, добавить соль и яйца. Почистить и натереть овощи. В кастрюлбке подогреть масло и слегка обжарить мелко нарезанный портулак. Добавить остальные овощи и потомить на огне, слегка помешивая. Ввести базилик, бульонный кубик, перец и долить воды. Подержать на огне под крышкой минут пять. Слегка остудить и вбить в тесто. Жарить на смазанной маслом горячей сковороде. Подавать со свежей зеленью и холодным соусом.

рецепт Овощные блинчики прислал шеф-повар Наталья Янукович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грибы с сыром в тесте

  • Мелкие шампиньоны 500 гр
  • Сыр твердый 150 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Растительное масло
  • Слоеное дрожжевое тесто 500 гр.


Шампиньоны целиком обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр нарезать не большими одинаковыми кубиками.
Тесто тонко раскатать и нарезать на тонкие (1,5-2 см) полоски длиной 25-30 см.
На деревянные шпажки нанизать шампиньоны чередуя их с сыром.
Получившиеся шашлычки забинтовать лентами теста.
Сверху шашлычки смазать взбитым яйцом и уложить на противень. Запекать на противне и выпекать около 15 минут.



Говядина с луком-пореем

  • Говядина - 750 г,
  • лук-порей - 20-30 кусков длиной в 4 см,
  • растительное масло - 125 мл,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • вода - 750 мл,
  • помидоры - 500 г (или томатная паста - 1 столовая ложка),
  • сливочное масло - 30 г.

 

Для соуса:

  • мука - 1 столовая ложка,
  • сливочное масло - 1 столовая ложка. 

 



Вымытое мясо нарезать равными кусочками, посолить и обжарить со всех сторон. Добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту или помидоры без кожицы и семян. Залить водой и варить на слабом огне.
Лук-порей очистить от вялых листьев, белую утолщенную часть нарезать кусочками длиной в 4-5 см, залить кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5-10 минут. Откинуть на сито, дать стечь, затем спассеровать лук в горячем жире.
Когда мясо почти готово, положить в него приготовленный лук- порей, посолить, поперчить и варить на слабом огне. За 10 минут до готовности добавить смешанную со сливочным маслом муку и поставить кастрюлю в духовку, чтобы соус загустел.
При подаче к столу положить сверху маленькие кусочки свежего сливочного масла.