Овощная заправка
- На 1 кг моркови,
- 1 кг помидоров,
- 1 кг лука,
- 600 г болгарского перца,
- 300 г укропа,
- 300 г петрушки,
- 800 г соли.
Натрите на крупной терке морковь, корень петрушки, нарезать очень мелко помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень укропа и петрушки. Добавить соль, все тщательно перемешать, уложить в банки и закрыть стеклянной или полиэтиленовой крышкой.
Хранить в темном, прохладном месте. Заправку можно использовать не только для супов, но и добавлять в соус и для вторых блюд.
рецепт Овощная заправка прислал шеф-повар Ольга Живаго
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель с грибами (2 порции)
- Грибы - 50г сушеных или 300г свежих
- картофель очищенный - 300 г
- лук-100г
- масло - 30 г
- сметана - 50 г
- мука - l ст. ложка
- соль
- перец
Нарежьте промытые грибы, картофель и лук (сушеные грибы предварительно запейте водой на 2 часа), все тщательно перемешайте, добавьте масло и варите в кастрюле под крышкой 14 минут. Не забудьте по истечении половины указанного времени все тщательно перемешать. Смешайте четверть стакана воды, сметану и муку, добавьте соль и перец, запейте этой смесью картофель с грибами, перемешайте и варите еще 6 мин. При подаче на стол посыпьте зеленью.
Банья куада
- 45 г консервированных анчоусов, обсушенных и нарезанных
- 5 зубчиков чеснока, толченых
- овощи (по выбору), нарезанные соломкой длиной 5 см
- 90 г несоленого сливочного масла
- 2 яичных желтка
Разогреть масло в небольшой кастрюле, припустить анчоусы, масло и чеснок. Переложить смесь в кухонный комбайн, добавить яичные желтки и взбить до загустения. Выложить смесь в посуду для фондю, медленно довести до кипения. Подавать сразу же с различными овощами и нанизанным на шпажки хрустящим хлебом. Фондю также можно подавать в миске и передавать гостям по кругу на деревянной доске с хлебом и овощами.