На 8-10 порций:

• 250 мл водки
• 250 мл рома
• 200 мл сахарного сиропа
• 1/2 л сливок
• 12 яиц
• 1 л молока
• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха.

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить о дельно сливки,
добавить молоко и хорошо перемешать. белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

• 450 г моркови
• 1 луковица
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 2,5 г (1/2 ч. л.) молотого мускатного ореха
• 1 средняя репа
• 2 дольки измельченного чеснока
• 700 мл воды или овощного бульона
• соль и молотый белый перец
• обжаренные семена подсолнечника
• рубленый миндаль и фисташки
  
• для украшения Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками. Лук и репу нарезать кусочками.

 

Добавить к подготовленным овощам чеснок, положить их в большую кастрюлю, залить водой или бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне, помешивая. Добавить все специи, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. Снять суп с плиты и дать ему остыть при комнатной температуре. При помощи миксера сделать из супа нежное однородное пюре. Нагреть суп-пюре в той же кастрюле при помешивании. Разлить по подогретым тарелкам и украсить семечками и орехами.
На заметку: Подавать со свежим хлебом или рогаликами.