• 700 гр картофеля, очищенного и порезанного тонкими дольками
• 1 крупная луковица, очищенная и нарезанная тонкими кружочками
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 350 мл молока
• 25 гр пармезана, тертого
• 2 ст порезанного шнитт-лука

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Уложить в форму поочередно слои картофеля и лука, приправляя и посыпая чесноком между слоями. Нагреть молоко и залить картофель, чтобы молоко почти покрывало верхний уровень.

2. Поставить форму на противень, накрыть фольгой и проколоть в нескольких местах. Запекать 45 мин перед тем, как снять фольгу, затем посыпать сыром и запекать еще 15-20 мин. Дать постоять 5 мин, затем посыпать шнитт-луком и подавать.

Сыр без ущерба для фигуры:

Не покупайте низкокалорийный сыр, лучше используйте Чеддер в небольших количествах.
В сырных соусах используйте много приправ и молотого мускатного ореха, и замените необходимое количество сыра одной третьей спелого ароматного чеддера и тертого пармезана.
Если вы считаете калории, натрите сыр на терке и держите в морозилке порциями по 50 гр, чтобы не поддаваться искушению съесть кусочек сыра из холодильника. Используйте сыр прямо из морозилки в картофельных и макаронных запеканках.

• 4 крупные груши
• 300 мл апельсинового сока
• 2 ст л душистого перца
• 60 гр изюма
• 2 ст л коричневого сахара
• тертая цедра апельсина для украшения

2. Добавить апельсиновый сок, специи, изюм и сахар и нагреть медленно, помешивая, пока сахар не растворится.

3. Довести до кипения в кастрюле и продолжать кипятить 1 мин.

4. Снизить огонь и оставить на 10 мин до готовности груш. Проверить, мягкие ли груши, можно с помощью ножа.

5. Достать груши из кастрюли, переложить на блюдечки, украсить апельсиновой цедрой и полить сиропом.