Окрошка овощная с рыбой
- 2,5 хлебного кваса (625 ккал),
- 500 г филе минтая или хека (350 ккал),
- 200 г картофеля (166 ккал),
- 200 г свеклы (96 ккал),
- 100 г моркови (33 ккал),
- 300 г огурцов свежих (45 ккал),
- 2 шт. яйца (314 ккал),
- 250 г сметаны (290 ккал),
- 10 г 1 ч. ложка сахара (37 ккал),
- 1 ч. ложка соли.
Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с солью до появления сока. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей. Растертый зеленый лук соединить с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, отваренным и измельченным филе минтая, хека или другой рыбы. Все это перемешать развести квасом, положить нарезанную свеклу, морковь и белки. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью укропа. Морковь, свеклу можно заменить другими вареными овощами, например, репой, цветной капустой. Общая калорийность - 2056 ккал.
рецепт Окрошка овощная с рыбой прислал шеф-повар Galina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Холодный суп с кориандром по-тайски
- 2 ст л оливкового масла
- 1 крупная репчатая луковица, мелко порезанная
- 1 перо лука-порея, тонко порезанное
- 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
- 1 л воды
- 1 кабачок цуккини, очищенный и порезанный
- 4 ст л белого риса
- 5 см кусок лимонного сорго
- 2 листа лайма
- 60 гр свежих листьев кориандра и мягкие стебли
- пюре чили (по желанию)
- соль
- перец
- мелко порезанный сладкий красный перец или чили для украшения
1. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, лук-порей и чеснок, накрыть и готовить 4-5 мин, пока лук не станет мягким, помешивая.
2. Добавить воду, цуккини и рис с большой щепоткой соли и перца. Добавить лимонное сорго и листья лайма. Довести до кипения и снизить огонь. Накрыть и варить 15-20 мин пока рис не станет мягким.
3. Добавить листья кориандра, перемешивая и продвигая их вниз, на дно. Готовить еще 2-3 мин, пока они не подвянут. Затем достать лимонное сорго и листья лайма.
4. Дать супу слегка остыть, затем перелить его в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре.
5. Перелить суп в большой контейнер. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть и поставить в холодильник, пока суп полностью не охладится.
6. Проверить, достаточно ли специй. Чтобы сделать суп более острым, добавьте в него немного пюре чили по вкусу. Чтобы суп получился более жидким, разведите его небольшим количеством ледяной воды. Разлить по тарелкам и украсить нарезанным перцем или чили.
Коктейль рикки
- 4-6 кубиков льда
- 2 части джина
- 1 часть сока лайма
- содовая
- кусочек лимона для украшения
Классическая версия этого коктейля основана на джине, но другие алкогольные напитки тоже можно смешивать с соком лайма или лимона и содовой.
1. Положить на дно бокала хайбол кубики льда. Влить джин и сок лайма. Долить содовой до края.
2. Аккуратно перемешать и украсить кусочком лимона.
ВАРИАЦИИ
Рики с виски : заменить джин на американский виски и подавать с кусочком лайма.
Рики с терновым джином : заменить сухой джин на терновый джин. Украсить кусочком лайма.
Яблочно-ромовый рики положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 1 часть яблочного бренди, 1/2 части белого ром и 1/2 частьсока лайма. Встряхивать до образования пены. Наполнить льдом бокал напиловину, перелить сверху коктейль. Залить газированной водой и украсить гирляндой из цедры лайма.
Вишневый рики : наполовину наполнить бокал льдом. Влить 2 части ликера кирш и 1 ст л сока лайма. Залить газированной водой и перемешать. Украсить свежими вишнями.