Окрошка овощная с рыбой
- 2,5 хлебного кваса (625 ккал),
- 500 г филе минтая или хека (350 ккал),
- 200 г картофеля (166 ккал),
- 200 г свеклы (96 ккал),
- 100 г моркови (33 ккал),
- 300 г огурцов свежих (45 ккал),
- 2 шт. яйца (314 ккал),
- 250 г сметаны (290 ккал),
- 10 г 1 ч. ложка сахара (37 ккал),
- 1 ч. ложка соли.
Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с солью до появления сока. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей. Растертый зеленый лук соединить с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, отваренным и измельченным филе минтая, хека или другой рыбы. Все это перемешать развести квасом, положить нарезанную свеклу, морковь и белки. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью укропа. Морковь, свеклу можно заменить другими вареными овощами, например, репой, цветной капустой. Общая калорийность - 2056 ккал.
рецепт Окрошка овощная с рыбой прислал шеф-повар Galina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из артишоков
- 16 артишоков
- пучок красного эндивия
- 150 г кудрявого салата
- 2 пучка руколы
- 100 г мелкого салата
- 100 г салатного шпината
- 100 г тонко нашинкованной капусты
- несколько веточек укропа
- 3 лимона
- 2 стакана белого вина
- 3 веточки тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. рубленной петрушки
- оливковое масло
- соль, перец
Очистить артишоки от верхних жёстких листьев, разрезать пополам и сразу же поместить в большую миску с холодной водой и соком 2х лимонов.
Затем обжарить их в 5 ст.л. оливкового масла, посолить, попрчить, добавить давленный чеснок, петрушку, тимьян, сок оставшегося лимона и вино. Тушить на маленьком огне 15 минут до мягкости.
Помыть и обсушить все виды салата, порвать их руками в большую салатницу, дабвить к ним готовые артишоки, капусту и укроп. Заправить оставшимся соусом от тушения артишоков, перемешать и подавать.
Коктейль клубничный
- Необходимо для трех порций:
- 200 г клубники, очищенной и промытой,
- 3 столовые ложки сахара,
- 1/3 стакана измельченного льда,
- 1 рюмка ликера `Кюрасо`,
- 1 рюмка коньяка,
- 1 стакан шампанского.
Клубнику протереть через сито, растереть с сахаром, добавить лед, ликер и коньяк, взбить в миксере, добавить шампанское и разлить в стаканчики.