• 200г меда
• 1 ст. ложка сахара
• 1 яйцо
• тертая лимонная цедра
• ванилин
• 1 ст. ложка рома
• 6 ст. ложек молока
• 200г муки
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• сливочное масло
• панировочные сухари
• шоколадная глазурь.

• 4 яйца
• 230 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 30 г пищевого крахмала
• 500 мл молока
• 30 мл миндального ликера
• 6 листочков желатина
• 120 г миндаля
• 3 желтка
• 1 ст. ложка темного какао
• 4 ст. ложки шоколадной стружки

Приготовление:
Отделить яичные белки от желтков, 150 г сахара и ванильный сахар растереть с желтками добела. Пшеничный крахмал развести в 250 мл молока и добавить в яичную массу, хорошо перемешать и подогреть, постоянно взбивая, пока масса не загустеет.
Добавить миндальный ликер, размоченный желатин и 60 г нежаренного миндаля. Под конецосторожно ввести в охлажденный пудинг взбитые в крепкую пену белки. Форму для пудинга ополоснуть водой, присыпать 60 г миндаля, запонить пудингом и поставить в холодильник застывать.

Для шоколадного соуса желток растереть до пены с 80 г сахара,
подлить 250 мл молока, взбить. На медленном огне продолжать взбивать венчиком пока соус не станет кремообразным. В заключении перемешать его с темным какао.

Пудинг вынуть из формы, посыпать шоколадной стружкой и полить соусом.