Гамбургский суп из угря
- 500 г свежего угря
- 500 г костей
- 125 г копченого мяса
- 2 пучка зелени для супа
- 80 г сушеного чернослива
- ½ стакана свежего зеленого горошка
- соль
- перец
- ½ ч.л.сахара
- 1 стакан мелко нарубленного укропа.
Кости и копченое мясо залить 1 ½ л воды и поставить варить. Готовый бульон процедить через сито. Подготовить зелень, добавить ее в бульон, затем вложить в него зеленый горошек и размягченные черносливы. Через 10 мин вложить подготовленные куски угря. Суп приправить солью, перцем и сахаром. Сверху посыпать зеленью укропа. Как только суп будет готов, сейчас же подать на стол. Рассчитано на 3-4 порции.
рецепт Гамбургский суп из угря прислал шеф-повар Canyo
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кальмары в красном вине
- 700 г кальмаров
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 мелко нарезанная большая луковица
- 2 натертых зубчика чеснока
- 500 г очищенных и мелко нарезанных томатов
- 0,6 стакана красного вина
- соль
- перец
- 0,5 чайной ложки сахара
- 2,5 см палочки корицы
- 3 чайные ложки мелко нарезанной зелени петрушки
- хлеб с обрезанными корками
- 9 чайных ложек оливкового масла
Тщательно промойте и очистите кальмара (если он с головой,выбросите ее, но щупальца используйте). Порежьте на колечки.
Обсушите впитывающей влагу бумагой. На большой сковороде подогрейте масло. Положите лук и чеснок и жарьте до мягкости.
Добавьте колечки кальмара и тушите, пока он не приобретет коричневатый оттенок. Положите томаты, соль, перец, сахар,
корицу, влейте вино. Не накрывая крышкой, тушите на слабом огне, пока кальмар не станет мягким. Посыпьте петрушкой.
Соус должен быть густым и жирным. В противном случае выложите кальмара на отдельное блюдо и варите подливку, пока она не загустеет. Нарежьте хлеб на треугольники. Разогрейте на сковородке масло, поджарьте куски хлеба с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте кальмаров на тарелках, поместив гренки по краям блюда.
B 52 (3)
- 1/3 стопка Kahlua
- 1/3 стопка Amaretto
- 1/3 стопка Bailey`S Irish Cream.
Налейте слоями Kahlua, Amaretto, и Irish Cream в стопку.