• 800 г свежих креветок 
• 2 столовые ложки сливочного масла 
• 1 мелко нарезанная или тертая морковь 
• 2 мелко нарезанные луковицы 
• 1 долька мелко нарезанного чеснока 
• 1 ветка петрушки 
• 1 лавровый лист 
• 1 чайная ложка соли 
• 1/2 чашки сухого белого вина 
• 1/4 чашки коньяка 
• 1 чайная ложка муки 
• 1 столовая ложка сладкого сливочного масла 

Очистите и промойте креветок. Растопите масло в большой толстодонной кастрюле. Положите в нее морковь, лук, чеснок, петрушку и лавровый лист и поставьте на маленький огонь на 15 минут, иногда помешивая. Добавьте креветок, соль, вино и коньяк и увеличьте огонь, чтобы смесь прокипела в течение 6-7 минут.

Время от времени встряхивайте кастрюлю. Выложите креветок на нагретое блюдо. Выньте петрушку и лавровый лист из жидкости и продолжайте ее кипятить, чтобы она уменьшилась в объеме наполовину. Смешайте муку со сладким сливочным маслом и добавьте в жидкость. Поставьте соус на огонь на 3-4 минуты, чтобы он загустел и полейте им креветок.

• 4-5 шт. яблок
• 1 лимон
• 1/2 рюмка водки
• 1/4 ст. сахара
• 1 ст.л. водки
• 1/2 ст.сахарной пудры
• 1 ч.л. корицы
• яйца
• масло растительное

Яблоки почистить и порезать  ломтиками. Ломти, обтереть лимоном, сложить в металлическую тарелку, влить 1/2 рюмки рома, всыпать 1/4 стакана сахара, накрыть другой тарелкой, размешать, выдержать 30 мин.
Раскалить в сотейнике фритюр с маслом, влить в него 1 ложку водки, затем брать вилкой каждый ломтик яблока, обмакивать в кляр и жарить во фритюре. Дать обсохнуть, сложить на тарелку, посыпать 1/2 стакана сахара, смешанного с 1 чайной ложкой корицы, поставить в духовку, печь 15 минут до подрумянивания корочки.