• красная фасоль 1 стакан
• овощной бульон 1,5 л
• оливковое масло 2 ст. ложки
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 2 шт.
• сельдерей (стебли) 2 шт.
• цуккини 1 шт.
• красное вино 0,5 стакана
• томатный сок 1 стакан
• лавровый лист 2 шт.
• чеснок 1 зубчик
• измельченная зелень
• петрушки 2 ст. ложки
• измельченный розмарин 1ч.л
• измельченный тимьян 1 ч. л
• соль
• перец

 

Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, поло-жить в эмалированную кастрюлю, добавить лавровый лист, тимьян и розмарин, влить бульон, довести до кипения, варить 10 минут. Потом уменьшить огонь и варить под крышкой 45-50 минут. Вынуть фасоль шумовкой и разделить на две части. Одну часть растереть в пюре вместе с 0,5 стакана бульона, а оставшуюся положить обратно в бульон, добавить петрушку, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 5 минут. Перед подачей положить в бульон заправку из тушеных овощей и фасолевое пюре, довести до кипения.

• 5 л воды
• 350 г сахара
• 350 г коричневого сахара
• 2 лимона
• маленький кусочек дрожжей
• изюм
  

Промыть лимоны и очистить с них тонкий слой цедры. Очистить от белой корки. Порезать на кусочки и положить вместе с цедрой и сахаром в большую миску.

 

Довести до кипения половину воды и залить ею лимоны. Перемешать и оставить на некоторое время. Добавить оставшуюся холодную воду. Когда вода остынет, но будет слегка теплой, добавить дрожжи.

Оставить мед при комнатной температуре, пока он не начнет бродить, около 1 дня.
В чистые бутылки положить по две изюминки и 1 ч л сахара и разлить мед по бутылкам. Неплотно запечатать и хранить в прохладном месте.

Напиток готов, когда изюм поднимется на поверхность.