Мясо запеченное в сале
- говядина - 1 кг.
- сало - 300 г.
- лук - 1-2 шт.
- яйца - 2 шт.
- брынза - 100 г.
- красное вино - 50-100 г.
- петрушка - 1 пучок
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Ровный кусок говядины посолить и поперчить. Сало нарезать тонкими длинными полосками. Полученными полосками сала обвить говядину и все крепко обвязать прочной нитью. Поджарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Мясо вынуть, а на оставшемся жире поджарить мелко нарезанный лук. Взбить желтки,
добавив воду, соль и петрушку. Туда же натереть брынзу. Все это выложить на сковороду, размешать и положить сюда же мясо,
предварительно проколотое в нескольких местах вилкой. Полить красным вином и поставить в духовку. Тушить до готовности.
Кстати, из оставшихся белков можете приготовить меренги.
рецепт Мясо запеченное в сале прислал шеф-повар Галина Печерская
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пицца с итальянскими колбасками
- 1 упаковка обычного теста для пиццы.
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 упаковка томатного наполнителя
- 60 г мелко нарезанных грибов
- 3 копченые острые итальянские колбаски или одна колбаска “луганеге”
- 2 ст. ложки свеженатертого сыра “пекорино”
- соль
- перец
- свежая петрушка.
Разогрейте духовку до 220 С. Смажьте тесто одной столовой ложкой масла. Намажьте тесто томатным наполнителем и посыпьте грибами. Возьмите острый нож и снимите шкурку с колбасок. Порубите колбаски и распределите кусочки поверх слоя грибов. Посыпьте тертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху полейте оставшимся оливковым маслом. Поставьте в духовку на 20 минут, пока тесто не затвердеет и не подрумянится. Посыпьте для украшения тертым сыром и петрушкой и подавайте на стол.
Салат с клубникой и одуванчиками
- несколько листиков ранних одуванчиков (можно заменить салатом фризи)
- 3 апельсина
- 1 ч л сахарного песка
- молотый перец чили на кончке ножа
- 2 ст л растительного масла
- 2 ч л маринованных зеленых перца
- 500 г клубники
1. Вымыть листики одуванчика и дать хорошо стечь воде. Очистить 2 апельсина от кожуры и разрезать сначала пополам, а затем поперек тонкими ломтиками.
2. Выжать сок из третьего апельсина. Для маринада взбить венчиком апельсиновый сок, сахар, перец чили и растительное масло. Слить жидкость с маринованного перца и добавить его в маринад.
3. Клубнику вымыть, обсушить салфеткой. Удалив плодоножки, разрезать ягоды пополам и красиво разложить по тарелкам с листиками одуванчика и апельсиновыми ломтиками.
4. Полить салат маринадом и дать ему пропитаться. К этому блюду подойдут свежеиспеченные булочки.