• 1/2 банки сгущенного молока (не вареного)
• 150 г сливочного масла (не соленого)
• 1/4 ч.л. ванильной эссенции
• 1 ст.л. коньяка или рома (необязательно)
• 2 ст.л. какао порошка

самое вкусное и легкое в приготовлении пирожное "картошка"
Простой рецепт приготовления!

Для усердных:
испечь шоколадный бисквит на 6 яйцах (любой рецепт простого бисквита с добавлением 2-3 ст.л. какао порошка)
ЛИБО для ленивых (или живущих за границей):
400 граммовая пачка сухого микса для шоколадного торта (примечание: остерегайтесь брауниз, а то тесто получится слишком жидким и картошки не сформируются) — испечь по указанию на упаковке                                                                                                                                    
1) испечь шоколадный бисквит из пакета или по своему рецепту (или использовать оставшиеся от праздников куски шоколадного торта)

2) миксером взбить масло и сгущеное молоко до пышности

3) вбить крем ванилин, алкоголь и какао до получения бледного шоколадного крема

4) поставить в холодильник на 20-30 мин для охлаждения

5) когда испекся бисквит (или если есть готовый) — пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке до крошки

6) смешать с охлажденным кремом до получения шоколадной массы консистенции пластилина

7) с помощью столовой ложки сформировать пирожные “картошки” размером с яйцо и выложить на блюдо

поставить в холодильник на 20-30 мин

9) перед подачей на стол посыпать смесью какао порошка и сахарной пудры — 1 ст.л. того и др.

10) если вам нравятся орехи — добавить любимый сорт или при пропуске через мясорубку (тогда некоторая часть ореховых масел перейдёт в тесто), или перед формированием пирожных “картошек”.

• 375 гр простой муки
• 1 ч л соли
• 150 мл воды
• 125 гр жира, порезанного на кубики

Начинка:

• 875 гр свиного фарша
• 50 гр мелко нарезанного лука
• 150 мл сухого белоко вина
• 2 ст л коньяка
• 1/2 ч л сушеного шалфея или тимьяна
• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 маленькое яблоко, очищенное и тертое
• 1 ч л соли
• яйцо, для смазывания теста
• 1 упаковка желатина порошка
• черный перец

Чтобы сделать начинку, соединить фарш, вино, лук, коньяк, травы, горчицу, яблоки и приправы.

Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить стенки круглой раз’емной формы диаметром 15 см 3/4 теста. Оставшееся тесто завернуть в пленку и отложить в теплое место. Наполнить форму начинкой. Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог. Сделать в центре дырочку, чтобы выходил пар и защипать края.

Смазать сверху яйцом и поставить на противень. Запекать 30 мин. Снизить температуру духовки до 180 гр С и готовить еще 1 1/2 часа.

Когда готовый пирог остынет, развести желатин с половиной количества воды, рекомендуемой на упаковке, и аккуратно, порциями влить его в отверстие в крышке пирога, дожидаясь, чтобы предыдущая порция впиталась перед тем, как наливать еще. Разбавлять желатин можно в вине, а не в воде, чтобы желе было ароматнее.

Как только желатин застынет, завернуть пирог и хранить пару дней перед тем, как разрезать его.