• 1 карп
• 3 ст. ложки растительного масла
• 3 луковицы
• 2 дольки чеснока
• 2 лавровых листа
•  5горошин черного перца
• 1 ст. ложка томата-пюре
• соль по вкусу.

 

Очистить тушку карпа, посолить изнутри и снаружи, дать постоять минут 30. Рыбу хорошо смазать растительным маслом, положить в сотейник, прибавить нашинкованный лук, мелко нарезанный чеснок,
масло, лавровый лист, перец, томат-пюре, соль.
Поставить в духовку и, поливая периодически соусом, запекать около часа. Перед подачей к столу чеснок вынуть

На 8 порций:

• 250 г продельной пшеницы (измельченной)
• 60 мл свежего лимонного сока
• 450 г спелых помидоров среднего размера, нарезать кусочками толщиной 1 см
• 1 средний огурец (около 225 г), очистить и нарезать кусочками толщиной 1 см
• 3 лука-порея, нарубить
• 45 г свежей петрушки, нарубить
• 30 г свежих листьев мяты, нарубить
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

1. Поместите пшеницу лимонный сок и 350 мл кипятка в большую термостойкую посуду. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, пока жидкость не впитается.

 

2. Когда смесь остынет, добавьте помидоры, кусочки огурца, нарубленный зеленый лук и остальные ингредиенты. Накройте и поставьте пшеницу в холодильник как минимум на 1 час, чтобы вкусы ингредиентов перемешались.