Котлеты по-праздничному
- фарш 600 г
- белый хлеб 2 кусочка
- чеснок 1 зубчик
- 1 яйцо
- репчатый лук 1 шт.
- специи для свинины
- тертый сыр 100 г
- репчатый лук 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- сметана
- мука
- бульон или вода
Из фарша, замоченного в молоке или воде хлеба, яйца, измельченного репчатого лука и чеснока приготовляем котлетную массу. Не забудем ее посолить и поперчить по вкусу. Вторую луковицу нарежем мелким кубиком, также нарежем и помидоры. Муку немного поджарим до золотистого цвета, разведем бульоном или молоком и приготовим белый соус. Соеденим его со сметаной. Выложим лук и помидоры, хорошенько перемешаем, посолим и поперчим. Из фарша сформируем котлеты, обваляем в муке и обжарим с двух сторон до готовности. Огнеупорный противень смажем маслом, переложим котлеты, зальем соусом и посыпем сверху сыром. Поставим на 5-7 минут в духовку или микроволновую печь - блюдо готово. Хорошо его подавать со свежими овощами или рассыпчатым отварным рисом.
рецепт Котлеты по-праздничному прислал шеф-повар Татьяна Федоровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гаспачо
- 4 крупных помидора
- 1 средний огурец
- 1 маленькая луковичка
- 1-2 зубка чеснока
- 1 зеленый сладкий перец
- 1/2 красного сладкого перца
- 1 ломоть белого хлеба
- Оливковое масло
- Сок лимона (в оригинале - уксус)
- Холодная (ледяная) вода
- Соль
- перец
- травки
Гаспачо - холодный томатный суп, в международной кухне известный как “Гаспачо по-андалузски”. Ели его раньше крестьяне-бедняки - сытно, дешево и быстро. Очень всем его рекомендую, начинается лето, жара, а супчик ну очень освежающий.
Все смешать (начинать смешивать с 1-го пункта)
1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать - в блендер.
2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить - туда же.
3. Хлеб размочить в воде, добавить к овощам. Вместо хлеба можно сыпать панировочные сухари или просто растолченные обычные сухари. Причем, хлебную часть можно класть по вкусу (побольше/поменьше) или не класть совсем.
4. Приправить солью, перцем, оливковым маслом, выдавить пол-лимона.
Все!!! А, вот, вода - суп до нужной консистенции разводить ледяной водой (я люблю погуще и совсем не развожу).
Гарнирчики (подаются отдельно, каждый сам себе сыпет по вкусу)
Огурец, перцы, можно лучок, вареное яйцо, ветчину - меленькими кубиками. И маленькие квадратные сухарики - тоже в тарелку кидать.
Это базово-классический рецепт - перцы, чеснок и огурцы можно варьировать.
Спагетти с соусом из ветчины и зеленого горошка
- 400 г спагетти,
- 100 г ветчины,
- 1 маленькая банка консервированного зеленого горошка,
- 1 небольшая луковица,
- 80 г сыра,
- 100 г бульона (можно приготовить из кубика),
- 50-60 г сливочного масла,
- соль и перец по вкусу.
Спагетти, не ломая, варят в большом количестве подсоленной воды до такого состояния, чтобы они остались слегка твердоватыми, и откидывают в дуршлаг; добавление масла предотвратит склеивание спагетти. После сцеживания воды спагетти сразу же перекладывают в подогретую глубокую посуду, заливают соусом и обильно посыпают тертым сыром.
Приготовление соуса. К измельченному луку, слегка подрумяненному на масле, прибавляют горошек, бульон и нарезанную кубиками ветчину. Добавив соль и перец, смесь нагревают до кипения, варят несколько минут на слабом огне.