• Говядина - 600 г
• Грибы - 60 г
• Репчатый лук - 100 г
• Омежник (минари) или щавель - 60 г
• Яйца - 2 шт
• Бамбуковые ростки - 50 г
• Зеленый лук - 60 г
• Чеснок - 10 г
• Соевый соус - 50 г
• Кунжутное масло - 10 г
• Сахарный песок - 10 г
• Молотый кунжут - 3 г
• Черный молотый перец - 0,5 г 

 

Говядину нарезать ломтиками 4х2х0,2 см, заправить размятым зеленым луком (30 г) и чесноком, соевым соусом, сахарным песком,
кунжутным маслом (5 г), черным молотым перцем и дать постоять минут 20-30. Грибы разорвать. Репчатый лук нашинковать, а омежник (щавель) нарезать длиной 4-5 см. Зеленый лук нарезать длиной 4 см. Бамбуковые ростки (папоротник) - 5 см.
Обжарить в кастрюле мясо и грибы, добавить давленый репчатый лук, бамбуковые ростки, щавель или омежник, зеленый лук, влить воды или бульона, посолить и тушить при слабом кипении.

• 3-4 шт окорочка
• соль
• масло растительное
• 2-3 шт моркови
• 1 корень сельдерея
• 1 корень петрушки
• 2-3 шт. лука
• 2-3 ст.л. муки
• 500 г риса

Подготовленные куриные окорочка целыми натереть солью, смазать маслом, положить в подходящую кастрюлю и подрумянить в духовке.
Прибавить нарезанные кубиками морковь, сельдерей, лук и корешок петрушки. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить окорочка, периодически подливая бульон или кипяток и переворачивая окорочка. Готовые окорочка вынуть из кастрюли, добавить к овощам слегка поджаренную без масла муку, сливки или молоко, хорошо перемешать и проварить 10-15 минут. Получившийся овощной соус протереть через дуршлаг, прогреть и заправить кусочком масла.
Отдельно приготовить рис, тушеный со слегка обжаренными куриными печеночками. Подавая на стол, выложить горячий рис на середину блюда, вокруг разложить тушеные окорочка и обильно полить овощным соусом.