На 2 порции:

• 4 части водки
• 1 часть апельсинового ликера куантро
• 1 часть свежевыдавленного апельсинового сока
• лед
• 2 ч л какао порошка
• 2 ч л сахарной пудры
• 2 кусочка шоколада или шоколадные яйца

1. Соединить в шейкере водку, куантро и апельсиновый сок со льдом. Просеять какао и сахарную пудру и встряхивать около 15 секунд. Перелить в два бокала для мартини.

 

2. Для традиционного украшения мартини надеть на коктейльную палочку по кусочку шоколада, как обычно протыкают оливку, и поставить в бокалы.

Молочные супы приготовляют на молоке цельном или разбавленном водой, а также на сгущенном (Без сахара) или сухом молоке. Сухое молоко растворяют в горячей воде (60- 70 С); на 100 г порошка берут 0,3 л воды. Чтобы не образовалось комков, порошок разводят в небольшом количестве воды и хорошо размешивают, затем доливают остальную воду и, помешивая, кипятят.
В состав молочных супов входит рис, пшено, манная или перловая крупа, домашняя лапша, макаронные изделия, кар- тофель и овощи.
Макаронные изделия и крупы из целых зерен (Рис, пшено и др.) плохо развариваются в молоке, поэтому их предва- рительно в течение 3-5 минут проваривают в воде. При варке супов необходимо тщательно следить за тем, чтобы молоко не пригорело. Для этого следует пользоваться посудой с толстым дном, ополаскивать ее водой, прежде чем влить молоко, и до закипания супа периодически его помешивать.