• 1,750 кг яблок
• для теста:
• 250 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 300 г муки
• для заливки:
• 1,5 яйца
• цедра 1 лимона
• 1 ч. ложка корицы
• 175 мл сливок
• 30 г ванильного сахара

Яблоки очистите, нарежьте на 4 части, сверху сделайте глубокие надрезы, разложите на противне и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Замесите песочное тесто, разделите его в виде круга с бортиками, разложите в форму, выпекайте 10 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовый корж остудите. Яблоки выложите по кругу на корж, залейте заливкой (тщательно перемешайте все ингредиенты для заливки) и поставьте в духовку, чтобы пирог подрумянился, а заливка загустела. Выньте из духовки и сразу же смажьте абрикосовым джемом (или вареньем, которое имеется дома). Когда пирог остынет, выньте его из формы и нарежьте на порции.

На 4 порции:

• 150 гр длиннозернистого риса
• 2 ст л растительного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1 ст л тертого корня имбиря
• 1 морковь, порезанная на брусочки
• 1 кабачок цуккини, порезанный кубиками
• 225 гр молодого шпината
• 2 ст л коричневого сахара

Из-за шпината, используемого в этом рецепте, рис приобретает зеленый цвет.

 

1. Отварить рис в кипяченой воде около 15 мин. Слить и прополоскать под холодной водой; снова слить.

2. Раскалить масло в большой вок. Добавить чеснок, тертый имбирь и обжаривать около 30 сек. Добавить морковь, цуккини, обжаривать 2 мин, так, чтобы овощи остались хрустящими. Добавить шпинат и готовить еще 1 мин.

3. Добавить рис, соевый соус и сахар, перемешать. Разложить на тарелки и подавать сразу же.