• 300 г вареной белой фасоли
• 1 стручок сладкого перца
• 2 головки репчатого лука
• 1 долька чеснока
• 4 столовой ложки растительного масла
• 1 1/2 столовой ложки столового уксуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• зелень
• перец черный молотый
• 1 томат

• 1 большая тыква баттернат (ореховая), примерно 850 г
• 40 г сливочного масла
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 6 полосок бекона, мелко порезанного
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ч л зернистой горчицы
• 2 веточки тимьяна, только листья
• 50 г грецких орехов, порезанных
• 50 г хлебных крошек
• 75 г сыра Ланкашир (белого), раскрошенного

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Порезать тыкву пополам, очистить от семечек и поставить на противень срезом вверх. Положить сверху половину кусочков масла, неплотно накрыть фольгой и запекть 45 минут.

2. Тем временем обжарить лук и бекон в растительном масле и оставшемся сливочном масле, пока лук не станет мягким, а бекон хрустящим. Положить в миску, добавить горчицу, тимьян, грецкие орехи, крошки и сыр. Приправить по положить в половинки тыквы.

3. Запекать, не накрывая фольгой, еще 20 минут, пока тыква не будет полностью нежной, а сыр не расплавится. Порезать пополам, чтобы получилось 4 порции, и подавать.