На 1 порцию:

• 200 гр очищенной брокколи
  
• соль
• белый перец
• 2 яйца (размер M)
• 1 ч.л. масла или маргарина
• 100 гр очищенных томатов
• 1 ч.л. крахмала
  
• 1 ст.л. сметаны (10 % жирности)
• 70 гр кукурузных зерен (консервированных)
• 1 ч.л. рубленой петрушки

1. Брокколи вымыть и разделить на мелкие веточки. Сварить в 1/8 л кипящей подсоленной воды (7 минут).
2. Тем временем отделить белки от желтков. Желток взбить.
Белок и немного соли взбить в крепкую пену и вмешать в желтки.
3. Масло или маргарин растопить на тефлоновой сковороде.
Влить яичную массу. Выпекать на слабом огне под крышкой примерно 8-10 минут. В это время крышку не поднимать, чтобы омлет не опал.
4. Вымыть томаты и нарезать кружочками. Вынуть брокколи.
Крахмал размешать в сметане до однородной массы. вскипятить отвар из-под овощей и вмешать в него смесь сметаны и крахмала. Добавить туда брокколи, томаты, кукурузу и петрушку и оставить немного настояться. Приправить солью и перцем.
5. Омлет выложить на тарелку. Овощи распределить на половине омлета и сложить его пополам.

• 1 1/2 ст молока
• 750 гр клубники
• 1 ст сливок
• сахарная пудра по вкусу

Молоко вскипятить, затем охладить. Сливки взбить с сахаром. Вымытую, очищенную клубнику протереть через мелкое сито.
Пюре клубники размешать с холодным молоком и взбитыми сливками.
Все коктейли со свежими фруктами нужно готовить перед подачей на стол, так как коктейлях в них очень быстро исчезают витамины.