• Свежие сельди 6 шт
• Смалец 40 г
• Лук 3 шт
• Мука
• Вурстерский соус 2 ст. л
• Йогурт 1/2 бутылки
• Красный перец
• Петрушка
• Соль
• Лимон 1 шт 

 

Сельдь выпотрошить и удалить кости, сбрызнуть соком лимона и нарезать кубиками. Лук мелко порубить, слегка обжарить в жире, добавить муку и подрумянить; добавить небольшое количество воды, чтобы получился довольно густой соус, добавить соль и красный перец. Проварить 10 мин и добавить вурстерский соус. Выложить кубики сельди и прокипятить на слабом огне. Перед подачей на стол добавить йогурт и маленький кусочек цедры лимона.

• филе куриное 2 штуки
• грибы (лучше шампиньоны или белые) 400 грамм
• одна луковица
• 1 ст. л. оливкового масла
• 200 грамм тертого сыра Гауда или Эдам
• 2 ст. л. оливкового майонеза
• соль по вкусу.

Гарнир:

• цветная капуста
• панировочные сухари
• 1 яйцо
• 1 ст. риса.

Куриное филе разрезать вдоль на 2 порционных куска, уложить на лист, помазать майонезом и отставить в сторону. Грибы и лук нашинковать и обжарить на оливковом масле до полного выпаривания жидкости.
Затем грибы уложить на подоготвленные куски курицы. Сверху обильно посыпать тертым сыром, выпекать в хорошо прогретой духовке 20 минут. В это время сварить рис, отварить цветную капусту, разобрать ее на кочешки, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в оливковм масле (можно в сливочном). Готовую курицу подавать на большой тарелке со сложным гарниром - рисом и капустой. Очень вкусно!