• 1-1,5 ст. молока,
• морепродукты быстрой заморозки,
• филе рыбы без костей,
• крабовые палочки,
• 2 луковицы,
• 1-1,5 ст. ложки муки,
• 0,2 ст. сливок (сметаны),
• 1 ст. л. сливочного масла.

Этот рецепт я узнала от своих родителей, которые долгое время работали на флоте с иностранными туристами, так что в какой именно стране они его переняли точно сказать не могу, может это была Франция или Германия? Но подавать я его рекомендую с отварным рассыпчатым рисом. В качестве рыбы подойдёт филе осетрины или форели, можно комбинировать. Иногда использую судак или филе палтуса.

 

Нагреть молоко и высыпать туда море-продукты, после того как они закипят, добавить нарезанную кубиками рыбу. Как рыба закипит, добавить туда крупно нарезанные крабовые палочки.
Параллельно: нарезать лук кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук в кастрюлю с молоком.

Муку развести в сливках, хорошо размешать чтобы не было комков (можно протереть через сито), потом добавить в кастрюлю, хорошо перемешать, посолить. Добавить лавровый лист и черный перец горошком.

Сыр натереть на терке и добавить после того как закипит в кастрюлю. В конце можно добавить кусочек сливочного масла.

• Филе рыбы - 100 г, 
• рис - 30 г, 
• лук - 15 г, 
• помидоры - 30 г,
• чеснок - 1 долька, 
• петрушка (Корень) - 10 г, 
• масло сливочное - 30 г, 
• соль, 
• зелень, 
• специи по вкусу.

Петрушку и лук репчатый нарезают соломкой и пассируют на масле.
В кипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассированные овощи, кусочки рыбы, а через 15-20 минут после начала варки - нарезанные дольками помидоры и доваривают суп до готовности. Готовый суп заправляют солью, специями и толченым чесноком.

При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.