• 4 луковицы
• 125 г риса
• по 250 мл овощного бульона и сливок
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 стручок сладкого перца
• соль
• 1 ст. л. соевого масла
• 125 г вареного окорока
• 2 ст. л. рубленой зелени
• молотый черный и красный перец
• 250 г плавленого сыра
• 3 ст. л. молока

 

Лук очистить и вынуть внутреннюю часть, оставив слой толщиной 1 см. Накрыть крышкой и варить в подсоленной воде 20 минут. Оставшийся лук нарубить. Потушить в масле рис. Влить бульон и варить 20 минут. Поджарить кубики лука в соевом масле. Перец и окорок нарезать кубиками и вместе с рисом и 1/2 зелени добавить к луку. Посолить и поперчить. Выложить в смазанную жиром форму луковицы и наполнить их рисовой массой. Расплавить сыр в молоке и сливках. Приправить перцем, зеленью и влить в форму. Запекать 12-15 минут при 200 градусах.

• Петрушка
• Состав заливки:
• 4 стакана воды, 
• 1 стакан 9%-ного уксуса, 
• 40 - 80 г соли, 
• 40 - 100 г сахара, 
• 2 - 4 зубчика чеснока, 
• 2 лавровых листика. 

Готовить точно так же, как и сельдерей маринованный.
Свежие здоровые листья петрушки тщательно вымыть. На дно банок положить зубчики чеснока и лавровый лист, а затем подготовленные листья петрушки.
Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде 20 - 25 мин.