• 500 г лесных орехов, 
• 1 л. воды, 
• 500 г муки, 
• 250 г сах. песка.

• 1 л молока, 
• 4 желтка, 
• 150 г муки, 
• 350 г сах. песка.

• фисташки, 
• жареные орехи.

Взбить желтки со 100 г сах. песка. Смешать 1 л холодного молока со 150 г муки и 150 г сах.песка. Вылить эту смесь на яйца. На слабом огне довести эту массу до кремообразного состояния постоянно помешивая.

Выложить в миску ореховое тесто и на некоторое время поставить в холодильник. Когда оно слегка застынет, полить сверху приготовленным кремом. Украсить все очищенными фисташками и жареными орехами.

Асиду можно подавать в розетках.

• 250 г сливочного масла
• 1 ч л ванильной эссенции
• 1 стакан мелкого сахара
• 1 яйцо
• 1/4 стакана бренди
• 3/4 стакана бланшированного миндаля, поджаренного, мелко порубленного
• 1 1/2 стакана блинной муки
• 2 1/2 стакана простой муки
• 1/2 ч л молотого мускатного ореха
• 1/4 стакана розовой воды
• 1/2 стакана воды
• 3 стакана сахарной пудры

1. Взбить масло, ванильную эссенцию и сахар в миске электрическим миксером в пышную массу. Добавить яйцо, бренди, переложить в большую миску и всыпать всю просеянную муку и миндаль.

2. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить. Сформировать чайные ложки теста в форме полумесяцев, положить их на расстоянии 3 см друг от друга на противнях. Запекать при 200 гр С около 15 минут до коричневого цвета.

3. Переложить на решетку, смазать горячее печенье розовой водой, смешанной с обычной водой, посыпать сахарной пудрой и охладить.