• 1 кг говяжьей вырезки (кусок толщиной не менее 5 см),
• 60 г масла или маргарина,
• 3 устрицы (по желанию),
• 300 г грибов,
• 0,6 чайной ложки, мелко нарубленной зелени петрушки,
• 40 г панировочных сухарей,
• 0.5 чайной ложки цедры лимона,
• 1 яйцо,
• соль,
• черный перец,
• красный перец.

Масло разогреть и обжарить в нем устрицы и грибы в течение 5 минут. Добавить панировочные сухари, петрушку, цедру лимона,
взбитые яйца. Начинку сильно поперчить и хоро- шо перемещать.
Вырезку надрезать в виде кармана, наполнить начинкой и края зашить накрепко Начиненный бифштекс зажа- рить с двух сторон на сковороде в большом количестве масла, затем поставить в духовку и запекать 2 часа на слабом огне, время от времени поливая образовавшимся соком.

На сколько порций: 5.

• 6 полоски бекона копчёного, порезанного
• 175 г чечевицы вымытой и обсушенной
• 1 стол.ложка масла
• 2 порезанные морковки
• 2 порезанных средних луковицы
• 2 сельдерея, порезанного
• 225 г банк помидоров консервированных
• 2 зубчика чеснока давленных
• 1.75 литра домашнего бульона
• 225 г мелко поструганной капусты
• 2 стол.ложки свеженарезанной петрушки
• соль и перец

Разогрейте масло в большой кастрюле, пожерьте бекон пока жир не начнёт растопляться. Вмешайте морковку, лук, сельдерей и на сильном огне пожарьте до золотистости. Теперь добавьте чечевицу, банку помидоров, чеснок и бульон

Как только суп закипит, накройте крышкой и на самом низком огне готовьте примерно 1 час. За 15 минут до конца, добавьте капустку. Приправьте по вкусу и прямо перед подачей посыпьте петрушкой.