На 6 шт:

• 1 маленький спелый авокадо
• 1 ст л сметаны или крем фреш
• тертая цедра 1 лимона
• свежий шнитт-лук, мелко порезанный, плюс немного для украшения
• молотый черный перец
• 55 гр копченого лосося, порезанного на 6 полосок
• 6 маленьких пресных крекеров или печений

1. Порезать пополам авокадо и очистить от косточки. Выскоблить мякоть в миску и размять вилкой. Добавить сметану, лимонную цедру и шнитт-лук. Приправить перцем. Закопать косточку из авокадо в смесь (тогда смесь не потемнеет), и накрыть миску пленкой.

 

2. Порезать оставшийся лук на маленькие кусочки. Положить по маленькой ложке авокадо на печенье, сверху положить полоску лосося и посыпать перцем. Украсить луком и сразу подавать.

На заметку:

Когда покупаете авокадо, обратите внимания, чтобу оно не было слишком твердым, чтобы оно легко разминалось в пюре.
Подготовить смесь нужно перед подачей на стол, чтобы она не успела потемнеть и осталась светло-зеленой.
Используйте любое несладкое печенье, но не соленое или ароматное, так как оно “забъет” нежный вкус начинки. Подойдут и маленькие кусочки черного хлеба.

Хвойный кустарник, произрастающей по всей Европе. Плоды можжевельника обладают пряным, легким бальзамным запахом,
напоминающим аромат леса и лугов. Вкус плодов горький, пряный,смолистый, сладковатый. Входит в состав многих смесей и пряностей.Прежде всего плоды можжевельника употребляют для приготовления дичи, соусов, блюд из мяса, особенно жирной свинины, баранины.Широко известны лечебные свойства можжевеловой водки - лучшего средства при простуде и общем переохлаждении организма. Извест- ный во всем мире деликатес - квашеная капуста с добавлением плодов можжевельника. Плоды можжевельника облагораживают вкус савойской, краснокочанной капусты, свеклы. Хвою и ягоды можжевельника широко используют при копчении окороков, колбас,птицы.