• 300 г буйволиной моццареллы или <фиор ди латте> (коровьей моццареллой)
• 150 г сливочного масла
• ломти деревенского хлеба
• несколько ложек молока
• 4 филе анчоусов
• соль
• перец

Разложить на противне или в глиняную форму, смазанную маслом, полить растопленным маслом и поставить в духовку (200*) на 20 минут.

Оставшееся масло растопить, добавить растёртые анчоусы (или пасту из них), влить горячее молоко, размешать. Разложить шпажки на блюдо, полить полученным соусом.

• 1/2 ст л оливкового масла
• 250 г копченого бекона, порезанного мелко
• 1 средняя луковица, мелко порезанная
• 5 х 300 г банок консервированной фасоли haricot
• 55 г коричневого сахара
• 45 г черной патоки
• 85 г томатного кетчупа
• 1 ст л порошка сухой английской горчицы
• щепотка молотой гвоздики

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Нагреть масло в большой огнеупорной керамической форме и обжарить бекон до хрустящей корочки. Достать шумовкой и отставить.

2. добавить лук в кастрюлю и обжаривать 10 минут до мягкости.

3. Перемешать фасоль с луком и порезанным беконом, добавить остальные ингредиенты и 1 ч л соли, перемешать. Добавить 150 мл воды.

4. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить в духовке 50 минут. Иногда добавлять немног ожидкости, если смесь выглядить слишком сухо. Вкусно с запеченным картофелем и салатом из помидоров с красным луком.

На заметку

Это один из тех отличных рецептов для приготовления заранее. Когда вы все сделали, его можно практически забыть в духовке, занимаясь другими делами.