Для теста:

• 3 яйца
• 80 г меда
• 30 г сахара
• 1 щепотка соли
• 50 г муки
• 60 г специальной муки для выпечки (блинная мука)
• 20 г гречневой муки

 

Для начинки и украшения

• 500 г клубники
• 500 мл сливок
• 2 пакетика закрепителя сливок
• 1 ст. ложка меда

Нагреть духовку до 175С. Выстелить противень бумагой для выпекания.
Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с 3 ст. ложками горячей воды, медом и сахаром. Взбить белки с солью и выложить на желтковую массу. Просеять сверху три вида муки и перемешать. Выложить массу на противень, розравнять и выпекать 15-20 мин.

 

Опрокинуть корж на полотенце, посыпанное сахаром, удалить бумагу, скатать корж рулетом и дать остыть.

Отложить для украшения 12 красивых клубничин, остальные нарезать. Взбить сливки с закрепителем и перемешать их с медом. Положить 3 ст. ложки в кондитерский мешок с насадкой со “звездочкообразным” отверстием (о как!) – это для украшения. Перемешать оставшиеся сливки с кусочками клубники. Раскатать рулет, намазать сливками с клубникой и снова скатать. Украсить 12 “розочками”, сверху на каждую выложить клубничины. Можно обмазать сливками весь рулет сверху до низу, но придется увеличить их количество ~ на 150 мл.

• 1.5 л бульона,
• 8-1-2 шт. картофеля,
• 1 ст. ложка сливочного масла. 

Готовят бульон из курицы. Молодой картофель помыть, почистить и варить, не разрезая, в небольшом количестве бульона с добавлением сливочного масла, зелени петрушки, лука и укропа. Картофель и кусочки курицы разложить по тарелкам, залить бульоном, посыпать зеленью петрушки и укропа.