Требуется:

• 1 редька,
• 1 помидор,
• 1 огурец,
• 2 ст. л. растительного масла,
• зеленый лук,
• перец,
• соль. 

 

Способ приготовления.
Натрите редьку на крупной терке. Лук мелко порубите, помидор и огурец нарежьте кубиками.
Все перемешайте, посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.

На 1 порцию:

• 240г курицы
• 30г свиного сала
• 5г соевого соуса
• 10г рисовой водки,
• 13г имбиря,
• 13г репчатого лука
• 10г укропа,
• 10г петрушки,
• 10г крахмала
• 5г адзи-но-мото,
• 5г кунжутного масла
•  1 г гвоздики
• 1 г  бадьяна
• 1 г корицы
• 1 г душистого перца
• незаправленный бульон
• соль

 

О своеобразии китайской кухни можно говорить так много и так долго, что лучше попробовать приготовить блюдо из китайской кухне, чтобы хоть краешком прикоснуться к этому волшебству вкуса. Обработанную курицу жарят во фритюре до образования коричневой корочки, после чего ее кладут в глиняную миску,добавляют крупно нарезанные имбирь и репчатый лук,адзи-но-мото, гвоздику, корицу, бадьян, перец, петрушку, укроп,соль, вливают незаправленный бульон и варят на пару до готовности. Для приготовления соуса бульон, оставшийся после варки курицы, процеживают над сковородой, добавляют адзи-но-мото, доводят до кипения, снимают пену и, вращая сковороду слева направо, струйкой вливают крахмал, разведенный водой (1:2). Курицу укладывают тушкой на блюдо и поливают соусом.