• 450 г тонкого лука-порея
• 5 ст л оливкового масла
• 225 мл сухого белого вина
• соль и черный молотый перец

1. Очистить лук-порей от наружнего слоя и обрезать корни. Хорошо промыть под проточной холодной водой и слить.

2. Смешать масло, вино, приправы в кастрюле или огнеупорной форме, достаточно большой, чтобы вместить целые перья лука-порея. Тушить на огне или в духовке при 180 гр С в течение 25 минут, пока лук не станет мягким и нежным. Затем дать остыть в соусе.

Подавайте теплым или холодным с средневековым или современным мясным блюдом, например, со средневековой курицей .

• 24 краба,
  
• 1 бутылка пива,
  
• 2 горьких целых перца,
  
• 1 головка белого лука,
  
• соль,
  
• перец и молотая зира.

Добавить пива и залить сверху кипящей водой, чтобы вода покрыла всех крабов. Варить 1,5 часа.