Крапива с орехами
1 кг крапивы перебираем, промываем, кладем в кастрюлю,
вливаем горячую - 1,5 стакана - подсоленную воду и варим до мягкости. Вынимаем из отвара, отжимаем и растираем деревянной ложкой. Поджариваем на сковороде муку с растительным маслом (1(2 стакана) и добавляем молотый красный перец.
Кладем крапиву в пассеровку, размешиваем и вливаем такое количество горячей воды, чтобы получилось не очень густое пюре.
Растираем с солью веточку чабреца, чеснок и добавляем 1 ст.
ложку 3%-ного уксуса, Заправляем крапиву этой смесью и варим на слабом огне 10 минут.
Готовую крапиву кладем на блюдо и посыпаем крупно толченными грецкими орехами (4 ст. ложки). Варим вкрутую 5 шт. яиц,
разрезаем каждое на 4 дольки, укладываем по краю блюда и слегка посыпаем солью и молотым красным перцем.
рецепт Крапива с орехами прислал шеф-повар Тотошка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лапша из картофеля (камдякуксусари)
- 1 кг картофеля
- 100 г картофельного крахмала
Картофель натереть на терке, добавить картофельный крахмал. Смешать. В получившейся массе сделать вмятины, затем пропарить ее в пароварке. Из получившегося теста нарезать лапшу вручную или с помощью лапшерезки. Варить лапшу, до тех пор пока она не всплывет. Промыть холодной водой.
Остро-сладкий салат из капусты
- 250 гр белой капусты, тонко нашинкованной
- 2 томата, очищенных от кожуры и семян, нарезанных
- 250 гр отваренных стручков зеленой фасоли, очищенных от семян, нарезанной пополам
- 125 гр очищенных креветок
- 1 папайя, очищенная от кожуры и семян, мелко порезанная
- 1-2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
- 60 гр обжаренного соленого арахиса
- горсть зеленого салата или шпината, нашинкованного или порванного на маленькие кусочки
Заправка:
- 4 ст л сока лайма
- 2 ст л рыбного соуса
- сахар по вкусу
- перец
1. Смешать капусту с томатами, зеленой фасолью, креветками, 3/4 папайя и половиной чили в большой миске.
2. Добавить 2/3 орешков, перемешать.
3. По краю блюда посыпать листья зеленого салата или шпината, выложить салат в центр блюда.
4. Чтобы сделать заправку, взбить сок лайма с рыбным соусом и добавить сахар и перец по вкусу. Побрызгать заправкой салат.
5. Сверху посыпать оставшимся папайя, чили и арахисом. Подавать.
На заметку:
Чтобы легко очистить томаты от кожуры, сделать крест в кожуре очень острым ножом, затем опустить помидор в кипящую воду на несколько минут. Вытащить шумовкой и очистить кожуру.