Котлеты `Загадка`
- Филе курицы 300 г,
- хлеб 65 г,
- молоко 100 г,
- чернослив без косточек 100 г,
- орехи 60 г,
- желе 100 г,
- майонез 50 г,
- хрен 100 г,
- сметана 100 г,
- соль по вкусу.
Приготовляют котлетную массу из провернутого через мясорубку куриного филе и замоченного в молоке хлеба. Массу солят, придают ей форму лепешки, на середину кладут чернослив, в центр - измельченные орехи, формуют в виде котлеты, припускают в небольшом количестве бульона, охлаждают.
Готовую котлету заливают майонезом с желе, украшают зеленью или зернышками граната и снова заливают желе. Смешивают хрен и сметану и подают этот соус к котлете.
рецепт Котлеты `Загадка` прислал шеф-повар Валера
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крем шоколадный заварной
- 600 мл молока
- 50 г муки
- 150 г яиц
- 200 г сахара
- 2 ст. л. какао-порошка
- ванилин.
Муку развести холодным молоком и процедить. Желтки растереть до однородной массы с сахаром и какао, постепенно разбавить горячим кипяченым молоком. Добавить ванилин и разведенную молоком муку. Смесь, помешивая, довести до кипения, на слабом огне проварить еще минуты 3-5, охладить до t тела и соединить со взбитыми белками. Разложить в порционную посуду, охладить.
Салат гранат
- 1 редька средних размеров
- 2 морковки
- 200 г отварной говядины
- по 1 пучку зеленого лука, укропа и кинзы
- 50 г изюма
- 50 г очищенных грецких орехов
- 50 г зерен граната
- 3 ст. л. оливкового масла
Натереть на мелкой терке редьку и морковь, мелко порезать холодную говядину, нашинковать зеленый лук, укроп и кинзу, порубить грецкие орехи. Все тщательно перемешать, добавить в эту восхитительную смесь изюм и гранатовые зернышки, заправить оливковым маслом. Масло должно быть не только самого высокого качества, но содержать в себе экстракт чеснока.