На 16 порций:

• 300 г масла
• ванильный сахар
• 3 яйца
• 375 мл молока
• 300 г муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 125 г сливок
• 325 г сахара
• 3 столовые ложки Амаретто
• 1/2 пакетика смеси для ванильного пудинга
• 1 чайная ложка пряничных специй
• 60 г сахарной пудры
• 40 г шоколадных трубочек
• 300 г шоколадной глазури
• 100 г марципановой массы 

 

Приготовление:
1. Шоколадную глазурь растопить на горячей водяной бане. Яичные белки отделить от желтков. 100г масла взбить с ванильным сахаром. Ввести желтки, 125мл молока и глазурь. Смешать муку, разрыхлитель и вместе со сливками соединить с остальной массой. Белки с 280г сахара взбить в пену и добавить в тесто. Заполнить полученным тестом форму ( диаметр 26 см) и выпекать около 70 минут в духовке. Затем корж слегка остудить,
дважды разрезать по горизонтали и сбрызнуть каждый пласт 1 столовой ложкой ликера.
2. Смесь для пудинга перемешать с 3 столовыми ложками молока. Оставшееся молоко разогреть с 3 столовыми ложками сахара, специями. Добавить смесь для пудинга,
вскипятить и остудить. Взбить 200г сливочного масла с 30г сахарной пудры, ввести в пудинг. Добавить шоколадные трубочки.
3. Полученный крем равномерно распределить на 2 коржах и положить их один на другой. Накрыть 3-м коржом.
Глазурь с корицей расплавить на водяной бане, смазать торт. Марципановую массу хорошо вымесить с 30г просеянной сахарной пудры. Раскатать ее, формочками вырезать звезды и украсить ими торт.
Поставить торт на 90 минут в холодильник.

• 1 стакан любых соленых или маринованных грибов
• 100 г белого или черного хлеба
• 30 г масла
• 1 вареное яйцо
• лимонный сок
• оливковое масло
• горчица
• зелень петрушки
• соль
• перец

 

Соленые или маринованные грибы мелко порезать, смешать с порезанным яйцом, заправить солью, лимонным соком, перцем и горчицей.

Хлеб помазать сливочным маслом, а сверху - грибной массой.

Посыпать зеленью петрушки.

Хорошая закуска под пиво и белое вино.