• дрожжи сухие - 11г
• мука - 500г
• подсолнечное масло - 2 ст.ложки
• соль - 1 ч. ложка
• сахар - 1 ст. ложка
• яйцо - 1 шт.
• вода или молоко - 1 стакан.

Чесночный соус:

• 4 зубчика чеснока
• подсолнечное масло - 2 ст. ложки
• вода - 2 ст. ложки
• соль - по вкусу.

Разделите тесто на порции по 40 г и округлите каждый кусочек в шарик. Уложите их плотно (!) на лист и дайте им подойти 30 мин. в теплом месте. Смажьте поверхность пампушек взбитым яйцом и выпекайте 30 мин. при температуре 250 градусов. Пока пекутся пампушки, приготовьте соус.

Разотрите чеснок, добавьте масло, воду, соль и тщательно перемешайте (я это делаю в блендере). Соус должен быть густым, как сметана. Готовые пампушки смажьте чесноком.

• 1 пучок смешанной зелени с кореньями
• 2 луковицы
• 1 кг костей для бульона
• 1 лавровый лист
• по 7 горошин черного и душистого перца
• соль
• 500 г картофеля
• 2 головки кольраби
• 50 г сливочного масла
• молотый черный перец
• мускатный орех
• 120 мл сливок
• 1 пучок редиса
• кресс-салат

2) Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Кольраби очистить и одну головку измельчить, а вторую натереть на крупной терке. Овощи потушить 10 минутв сливочном масле, влить 1 л бульона и варить 10 минут.

3) Сваренные овощи протереть через сито. Приправить перцем, солью и мускатным орехом. Добавить сливки и тертую кольраби и довести до кипения.

4) Редис обрезать с двух сторон и вымыть, кресс-салат также вымыть. Суп разлить по тарелкам. Подавать на стол, украсив кружочками редиса и кресс-салатом.