• Капуста белокочанная - 1 кочан
• Морковь - 1 шт.
• Уксус - 1/2 ч.ложки
• Соль, сахар по вкусу
• Чернослив - 100 гр.
• Мандарины - 3 шт.
• Грецкие орехи - 100 гр.

Капусту нашинковать, перемешать c измельченной на крупной терке морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь.
Hепосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом.

На 4-6 порций:

• 0,5 маленькой луковицы;
• 1 стакан молока;
• 500 г тертого сыра <гауда>;
• 2 чайные ложки зерен тмина;
• 3 чайные ложки кукурузной муки;
• 3 ст. ложки джина;
• перец;
• ржаной хлеб и маленькие шампиньоны для сервировки.

Натрите котелок для фондю половинкой луковицы. Налейте туда молоко и нагревайте, пока не начнет закипать, затем постепенно добавьте сыр. Продолжайте нагревать, пока сыр не расплавится, постоянно помешивая. Добавьте тмин. В маленькой миске перемешайте муку с джином, затем добавьте, помешивая, в сырную смесь и держите на огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и кремообразной. Поперчите. Подавайте с кубиками ржаного хлеба и шампиньонами.