Баклажаны, фаршированные по-мароккански
На 4 порции:
- 2 крупных баклажана, порезанных пополам вдоль
- 2 ст л оливкового масла
- 2 ч л корицы
- примерно 400 гр соуса “рагу”
- 400 гр банка консервированного турецкого гороха (нут)
- 2 ст л изюма
- 4 ст л кедровых орешков
- 2 ст л петрушки, порезанной
Слегка пряное блюдо. Подавайте его с салатом из тертой моркови с апельсином.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Вычистить мякоть баклажанов, оставив шкурку толщиной примерно 1 см. Смазать ее оливковым маслом, приправить солью и черным молотым перцем и запечь на противне в течение 15-20 мин до мягкости.
2. Разогреть оставшееся оливковое масло в сковороде и обжарить мякоть баклажана, помешивая, до мягкости (примерно 5 мин). Не поддавайтесь искушению добавить больше оливкового масла, просто часто помешивайте. Добавить корицу и помешивать еще 2 мин.
3. Добавить соус рагу, нут, изюм и половину кедровых орехов. Разогреть на небольшом огне, помешивая. Выложить начинку в готовые баклажанные шкурки и запекать в духовке в течение 10 мин. Подавать, посыпав петрушкой и оставшимися орешками.
рецепт Баклажаны, фаршированные по-мароккански прислал шеф-повар Татьяна Шолохова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Запеканка из цельного риса
- 1 стакан цельного риса
- 3 стакана воды
- 2 средние мелко нарезанные луковицы
- 100 г. очищенных семечек подсолнуха
- 50 г. коричневых зёрен кунжута (сумсума)
- 50 г. измельчённых орехов пекан
- 50 г. мягкого сливочного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 яйца масло для смазывания
Заливаем рис водой и оставляем на час Слить воду, помыть и переложить рис в кастрюлю.
Добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 25 мин на среднем огне.
Промыть и отцедить семечки, добавить к рису и кипятить ещё 15 мин не накрывая.
Нагреть духовку до средней температуры Снять рис с огня, слегка охладить и переложить в большую миску.
Добавить орехи пекан, масло и соевый соус. Добавить яйца и взбить до однородной массы.
Смазать противень, переложить в него смесь и слегка придавить ложкой, что б выровнять поверхность.
Запекать 35 мин или до готовности.
Охладить перед подачей.
продолговатый алюминиевый противень 18 Х 10 см
Блины сдобные гречневые и пшеничные
- Гречневая мука 2 стакана
- Пшеничная мука 2 стакана
- Молоко 4 стакана
- Яйца 3 шт
- Сливки 0,5 стакана
- Сахар 1 ст. л
- Дрожжи 30 г
- Сл. Масло 2 ст. л
- Соль
В 2 стаканах теплого молока развести дрожжи, размешать в них гречневую муку, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку, перемешать и снова поставить в теплое место. После того как тесто подойдет во второй раз, добавить желтки, растертые с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15-20 мин. Выпекать обычным способом.