На 1.5 л:

• 400 гр замороженной малины
• 300 гр замороженной ежевики
• 300 гр замороженной черники
• 500 мл воды
• 125 мл свежего лимонного сока
• 880 гр сахара

Соединить все ягоды с водой и соком в большой кастрюле. Довести до кипения. Снизить огонь и варить, не накрывая крышкой, в течение 20 мин. Добавить сахар, помешивать на огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится.

 

Затем довести до кипения, не накрывая крышкой, и готовить в течение 15 мин, помешивая. Перелить джем в подготовленные горячие стерилизованные банки, запечатать пока горячий.

• 150 г вареных креветок
• 50 г муки
• 30 г сливочного масла
• половина чайной ложки горчицы

Слоеное тесто:

• 150 г муки
• 75 г масла
• 75 г воды

Для фритюра:

• растительное масло

Чистим креветок, стараясь сохранить их панцири, которые отвариваем затем в течение 10 минут в воде (350 г). Жидкость сцеживаем, добавляем в нее сливочное масло и муку, готовим густой белый соус и кладем в него креветок и горчицу.
Готовим слоеное тесто, раскатываем его в пласт толщиной 3 мм, вырезаем кружки диаметром 6-7 см, кладем на середину каждого кружка ложку начинки,складываем в форме полумесяца, защипываем края, жарим на плите в кипящем растительном масле. Перекладываем на сито или дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, подаем горячими.