Кекс с низким содержанием жира
- 125 г маргарина,
- 200 г сахарного песка,
- 2 десертные ложки пшеничного крахмала,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 2 чайные ложки разрыхлителя,
- 5 яиц,
- 4 десертных ложки молока,
- сок одного лимона,
- сок одного апельсина,
- 3 чайных ложки (около 10 г) гранулированного лецитина,
- 3 с горкой чайных ложки сахарной пудры.
Смешать молоко и лецитин до консистенции пасты. Смешать яйца и сахар, добавить молочно-лецитиновую пасту. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и со смесью яиц. Полученное тесто поместить в смазанную прямоугольную форму и печь в духовке приблизительно 65 минут при температуре 175оС. Выпечку проверить на степень готовности спицей или деревянной палочкой.
К кексу подать апельсиновый или лимонный соки. Этот рецепт показывает, что жиры могут быть заменены лецитином. Вместо молока может быть использована горячая вода, способ приготовления и компоненты те же.
Указание: одна чайная ложка лецитина в одной чайной ложке горячей воды; сокращение содержания жира наполовину; замена жира тремя чайными ложками лецитина.
рецепт Кекс с низким содержанием жира прислал шеф-повар Ольга Идакова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Оладьи с мясом. 2
- картофель - 12 шт.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 2 столовые ложки
- шпик - 100 гр.
- масло - 2 столовые ложки
ФАРШ:
- свинина - 400 гр.
- лук репчатый - 2 шт.
- масло - 1 столовая ложка
- перец
- соль
Картофель натереть, добавить муку, соль, яйцо, хорошо перемешать. Ложкой выкладывать в виде лепешек на раскаленную сковороду, на каждую - свиной фарш (свинина, поджаренный лук,
чеснок, перец), сверху накрыть еще одной порцией теста, обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Переложить в казан или утятницу (модно полить жиром, маслом или сметаной) и поставить в горячую духовку еще на 10-15 минут.
Подавать с зеленью, сметаной, толченым чесноком.
Десерт `Любава`.
- свекольный отвар
- мелкий сахарный песок
- вишневый сок с мякотью - 75 г
- ягодный джем - 10 г
- два желтка
- сливочное мороженое - 50 г
- 2 белка
- тертый шоколадо
- фрукты
- вишенки
Бокал переворачивают ножкой вверх и обмакивают край в свекольный отвар (по высоте на 1 см). Затем погружают в мелкий сахарный песок, вращают, вынимают и слегка встряхивают. По краю бокала образуется розовый ободок.
Все компоненты десерта предварительно охлаждают. Вишневый сок с мякотью (75 г), ягодный джем (10 г), два желтка, сливочное мороженое (50 г) взбивают минуту в миксере. Охлажденные белки взбивают в устойчивую пену.
Взбитой пеной заполняют подготовленный бокал, оформляют взбитыми белками,
тертым шоколадом, фруктами или вишенками.