Жаркое полесье

500 г свинины,
1 ст.ложка маргарина,
8-10 картофелин,
1 ст.ложка муки,
1 яйцо,
40 г белых сушеных грибов,
2 луковицы,
2 ст.ложки маргарина с низким содержанием жира.

Для соуса:

1 стакан грибного отвара,
1 стакана сметаны,
1 ст.ложка муки,
1 ст.ложка сливочного масла

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки (4 штуки на порцию), на середину их уложить фарш, состоящий из пассерованного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить.

Обжаренную свинину и клецки уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленном на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать в горшочках.

рецепт Жаркое полесье прислал шеф-повар aka Shock

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 луковица,
1 стручок красной паприки,
1 ст. ложка масла или маргарина,
1 зубок чеснока,
1 ч. ложка соли,
4-6 томатов,
250 мл сливок,
1-2 г. сахара,
1-2 г. кайенского перца,
4 куска ветчины по 140 г.,
2 ст. ложки резаной петрушки.

Очистить луковицу, нарезать мелко. Паприку разрезать пополам, удалить семечки, вы мыть, мелко нарезать. Лук, паприку, масло или маргарин, растертый с солью чеснок положить в посуду изготовить 5 - 7 мин при уровне мощности 10.

Томаты очистить, удалить семена, мелко нарезать и вместе со сливками добавить к овощам. Заправить соус солью, перцем, сахаром. Куски ветчины положить в соус и готовить 6-8 мин при уровне мощности 10.
Вынуть ветчину, попробовать соус, полить им куски ветчины, посыпать петрушкой.

На сколько порций: 4.

`Соловецкий суп` моего папы.

картофель
морковь
капуста
лук
макароны
соль
1 банка тушенки

У меня папа живет на Соловках, там свежее мясо бывает очень редко.
Поэтому все мясные блюда (а он других не признает) делаются на тушенке.
Как он варит суп:
1) в кипящую воду закидывает по вкусу: картошку, морковку, капусту и пр. Можно крупы какой-нибудь или макарон добавить ,
2) солит ,
3) когда овощи будут почти готовы, кидает туда банку тушенки.
И все. Можно варит суп из рыбных консервов. Принцип тот же. Сначала овощи, в самом конце - консервы.

Вход на сайт

Жаркое полесье

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Ветчина в соусе из сливок и томатов

`Соловецкий суп` моего папы.