На 4 шампура:

• 450 гр свинины или 4 куриных грудки без кожи и костей
• 15 мл (1 ст л) бальзамического уксуса
• 45 мл (3 ст л) оливкового масла
• 1 долька чеснока, раздавленная
• 1 ст л порезанного розмарина

1. Порезать мясо на небольшие кусочки. Надеть на 4 шампура.

 

2. Смешать все остальные ингредиенты и приправить.

3. Расположить шампуры на сковороде для гриля и полить маринадом.

4. Запекать на гриле 8-10 мин, часто поворачивая, поливая маринадом. Подавать с салатом из огурцов и помидоров.

• Баклажаны - 6-7 шт., 
• помидоры - 9-10 шт., 
• головка чеснока, 
• сахар-0,5ч. л, 
• соль,
• перец,
• раст. масло - для жарки.

Берем 6-7 баклажан, снимаем кожуру в полоску. Режем на 4 части в длину не до конца! Жарим баклажаны на растительном масле. Помидоры моем, снимаем кожуру, нарезаем мелко. Добавляем помидоры к баклажанам ипродолжаем жарить на медленном огне. Закрываем крышкой, чтобы помидоры испустили сок. Очищаем чеснок, шенкуем мелко, добавляем к баклажанам. Опять варим. Соль, перец по вкусу. Сахарный песок 0, 5ч. л. Через 5-10м. готово. Баклажаны должны быть мягкими, а помидоры развариться и испустить сок. Это очень вкусно. А какой аромат!Оно годится и как приправа.
Приятного аппитита!