• 2 ст л растительного масла
• 12 куриных бедер, очистить от кожи
• 1 луковица, порезанная
• 4 зубчика чеснока, мелко порезанные
• кусок имбиря длиной 5 см, натертый на терке или мелко порезанный
• 2 сладких картофелины (ямс), очищенные и порезанные
• 1 апельсин, только сок и цедра
• 1 ч л имбиря
• 3 ч л корицы
• щепотка шафрана
• щепотка чили
• 750 мл куриного бульона
• горсть листьев кориандра

1. Нагреть 1 ст л масла в большой сковороде и обжарить курицу в течение 4х минут с каждой стороны (возможно, нужно делать это порциями). Достать из сковороды.

2. Нагреть оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и имбирь в течение нескольких минут до мягкости. Вернуть курицу в сковороду, добавить картофель, апельсиновую цедру, сок, специи и бульон. Приправить, накрыть крышкой и тушить в течение 30 мин до готовности курицы.

3. Попробовать соус и добавить ложку воды, если он слишком концентрированный или кипятить дольше, если он слишком жидкий. Подавать, посыпав листьями кориандра.

• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
• 2 дольки чеснока, раздавленные
• 3 ст.л. тмина
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ст.л. сахара
• 2 банки х 400 гр консервированных томатов
• 1 литр овощного бульона
• 450 маленьких томатов, порезанных пополам
• 2 ст.л. свежих листьев базилика

Разогреть духовку до 190 гр С (375 F, Гас 5) Разогреть 2 ст оливкового масла в большой сковороде, обжарить луковицу в течение 10 мин до золотого цвета. Добавить чеснок и тмин, готовить еще 1 мин. Добавить уксус и сахар, тушить еще 2 мин.
Вить бульон и консервированные томаты. Тем временем поместить маленькие помидорчики в форму для духовки, полить оливковым маслом, приправить по вкусу и запекать 10 мин.
Поместить суп в ликвидайзер (или миксер), добавить половину запеченных томатов. Обрабатывать до однородной массы,
приправить по вкусу.
Разложить по тарелкам, сверху украсить томатами и базиликом