Кекс из пакетика
Разогреть духовку до 190-200С. Форму смазать маслом и выложить промасленной бумагой. Подготовленную форму поставить на плиту, чтобы согрелась от жара духовки.
Содержимое пакета-полуфабриката + 3 столовые ложки с верхом муки + 1-2 столовые ложки сахарного песка + щепотка соды + апельсиновые или лимонные цукаты или горсть изюма. Все продукты тщательно перемешать.
Жидкости надо 0,5 литра: 3 яйца и кефир. Удобнее смешивать все это в 0,5 литровой банке: в яйца положить щепотку соли, размешать (под действием соли яйца хорошо расходятся) и долить доверху кефиром. Если есть остатки сметаны, положить их, тогда кефира понадобится меньше. В кастрюльке растопить 100-120 г маргарина, снять с огня и вылить туда содержимое банки, чтобы жидкость быстрее согрелась.
Быстро, чтобы не остыло, замесить деревянной ложкой тесто (оно будет негустое), вылить в форму и поставить в нагретую духовку.
Заглянуть в духовку можно не раньше, чем через час - иначе кекс не поднимется. Среднее время приготовления - до 1,5 часов.
Вынуть готовый кекс: перевернуть форму, удалить со дна кекса бумагу и уложить дном на решетку, чтобы не отсырел низ. Когда остынет, можно переложить на блюдо.
рецепт Кекс из пакетика прислал шеф-повар Лариса
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Булочки с крестиками
2 пакета (по 7 г) легкорастворимых дрожжей
100 г сахарного песка
1 1/2 ч. ложки молотого кардамона
примерно 710 г муки крупчатки
соль
125 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
75 г изюма
75 г сухофруктов, нарезанных кубиками
120 г сахарной пудры
Эти плюшки и булочки со специями хорошо замораживаются, их можно затем разогреть и подать на следующий день.
1. В большой миске смешайте дрожжи, сахар, кардамон, 226 г муки и 1 1/2 ч. ложки соли. Поставьте сотейник на маленький огонь, нагрейте в нем (до 47—52°С) сливочное масло и 225 мл воды. Масло заранее растапливать не надо.
2. Электрическим миксером на низкой скорости постепенно вбейте жидкость в смесь из муки. Увеличьте скорость, взбивайте еще 2 минуты. Возьмите яйцо, отделите белок от желтка. Белок положите в холодильник.
3.
Вбейте в тесто оставшееся лицо, желток и 75 г муки. Взбивайте 2 минуты. Деревянной ложкой добавьте и перемешайте 375 г муки. Тесто должно получиться мягким.
4. Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой. Вымешивайте его 10 минут. Тесто должно стат ьгладким и эластичным. Добавьте еще 35 г муки, чтобы тесто нe приклеивалось к столу Сформируйте из теста шар. Положите в миску, смазанную жиром.
5. Закройте миску прозрачной пленкой и дайте тесту постоять в теплом месте (27—29,5°С) около часа, пока его объем не увеличится в два раза.
6. Обомните тесто. Вмешайте изюм и сухофрукты. Нарежьте тесто на 25 одинаковых куска. Дайте постоять 15 минут.
7. Смажьте жиром большой противень. Сформуйте из теста шары. Разложите булочки на противне на расстоянии 1 см друг от друга. Закройте прозрачной пленкой и дайте тесту подняться минут 40, пока не увеличится в объеме в два раза.
8. Нагрейте духовку до 190°С. В чашке взбейте вилкой яичный белок и 1/8 ч. ложки соли. Смажьте булочки белком. Выпекайте 20—25 минут, пока булочки не зарумянятся. Положите их остывать на решетку.
9. Когда булочки остынут, приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с 4 ч, ложками воды. Налейте глазурь в полиэтиленовый пакет. Обрежьте в нем один угол и нанесите на булочки крестики.
Печенье с кунжутом
- 90 г размягченного сливочного масла
- 140 г сахара
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 75 г плюс 2 ст. л. муки
- 4 ч. л. поджаренных белых семян кунжута
- 4 ч. л. поджаренных черных семян кунжута
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром большой противень. В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте первые 5 ингредиентов. Добавьте яйца и хорошенько взбейте. Добавьте муку и перемешайте тесто деревянной ложкой. Положите половину теста в маленькую миску. Добавьте поджаренные белые семена кунжута. Черные семена кунжута добавьте в тесто, оставшееся в большой миске. Вылейте тесто ложкой на противень. Пеките печенье минут 8, пока у него не зарумянятся края. Выньте противень из духовки и оставьте на нем печенье на 30 секунд для остывания. Переложите печенье лопаткой на решетку и оставьте до полного остывания. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Храните печенье в емкости с плотно закрывающейся крышкой.
Приятного аппетита!