• 1 порция теста для пиццы , в которую нужно добавить
• 1 ст л сахара
• 400 г сушеного инжира
• 50 г грецких орехов, порезанных
• 250 г маскапоне
• 40 г коричневого сахара

2. После того, как тесто первый раз поднимется, ударить его и месить 1 мин. Разделить тесто на 8 порций. Раскатать каждую порцию в круг диаметром 10 см. Переложить на противни.

3. Намазать каждый круг маскапоне, оставляя 1 см от края. Слить инжир, обсушить и порезать пополам. Разложить половинки инжира на маскапоне, вдавливая их слегка в тесто. Посыпать каждую пиццу орехами и сахаром. Отложить в теплое место и дать подняться 30 мин.

4. Разогреть духовку до 220 гр С. Запекать 20 мин, пока они не поднимутся. Подавать теплыми.

• 800 г мяса (филейная часть),
• 70 г топленого масла,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка пшеничной муки,
• перец по вкусу,
• соль по вкусу.
• Для соуса:
  
• 1 ст. ложка пшеничной муки,
  
• 1 ст. ложка сливочного масла,
  
• 1 ч. ложка готовой горчицы,
  
• 1 ст. ложка томата,
  
• 2 ст. ложки сметаны,
  
• 2 стакана бульона.
• Для гарнира:
• 500 г картофеля,
• 2 стакана фритюра,
• соль по вкусу.

Нарезать мясо тонкими кусочками длиной 2-3 см, посыпать их перцем, солью и мукой. Лук мелко нарезать и обжарить в масле.
Когда лук начнет румяниться, положить туда же нарезанное мясо. Быстро обжарить на сильном огне (сок должен сгуститься и перейти в мясо, отчего оно станет блестящим). Готовое мясо положить в соус, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на 15- 20 мин на маленький огонь, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. Подать беф-строганов с жареным картофелем.

Приготовление соуса: хорошо растереть муку с маслом, размешать с бульоном, вливая его постепенно, вскипятить, добавить горчицу, томат, сметану.