Жаркое из курицы в горшочке
- Курица весом примерно 1 кг
- 400г репчатого лука
- 50г изюма
- 50г ядер грецкого ореха
- 50г свежих грибов
- 15г сливочного масла
- свежая зелень
- соль
- молотый черный перец
- 25г муки высшего сорта
- 400г сметаны
- 25г сливочного масла.
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить,
поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассировать, помешивая, до запаха “Жареного ореха”. Пассерованную муку постепенно,
непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом.
Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.
рецепт Жаркое из курицы в горшочке прислал шеф-повар Валентина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклажаны с белой фасолью, лимоном и розмарином
- 2 баклажана, порезанных большими кусками
- 8 ст л оливкового масла
- соль
- черный перец
- 4 спелых помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
- 410 гр консервированной белой фасоли
- сок и цедра 1/2 лимона
- 1/2 головки чеснока, запеченной до мягкости
- 2 ст л свежей петрушки, порезанной
- 400 гр картофеля, порезанного кубиками
- 1 ст л розмарина, мелко порезанного
- 100 гр стручков зеленой фасоли, отваренной в течение неск. минут
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать кусочки баклажанов 2 ст л оливковым маслом, приправить солью и перцем и разложить на противне. Запекать 15-20 мин до золотистого цвета.
2. Перемешать помидоры в 1 ст л оливкового масла, приправить и отложить.
3. Нагреть фасоль в маленькой кастрюльке в 3 ст л оливкового масла, лимонным соком и чесноком. Приправить, затем размять в пюре в кухонном комбайне. Добавить петрушку.
4. Положить картофель в форму для духовки, побрызгать оставшимся маслом, посыпать лимонной цедрой и розмарином. Приправить и перемешать. Запекать 30 мин до золотистого цвета.
5. Подавать баклажан на фасолевом пюре с зеленой фасолью и картофелем, посыпав сверху помидорами.
Освежающий огуречный салат
- Огурец свежий.
- Заправка:
- Вода кипяченая,
- соль,
- уксус,
- сахар,
- черный перец. (каждый может себе сделать по своему вкусу, кислее, слаще, острее).
Огурцы порезать очень тонкими дольками. Лучше натереть на специальной терке. Помять руками, чтобы выделился сок. Заправить заправкой (каждый может себе сделать по своему вкусу, кислее, слаще, острее). Очень хорошо, когда пища жирновата.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}