• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 кг куриного филе, порезанного на четвертинки
• 2 ломтика бекона, мелко порезанных
• 1 большая (200 г) луковица, кольцами
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 банка помидор (425 г)
• 60 мл томатной пасты
• 2 столовых ложки красного сухого вина
• 500 г маленьких грибов, порезанных пополам
• 2 чайных ложки свежего орегано
• 2 чайных ложки свежего тимьяна
• 60 г маслин без косточек, разрезанных пополам
• 2 чайных ложки обсушенных каперсов
• полчайной ложки сахара
• 1 желток
• 1 чайная ложка молока

Тесто:

• 80 г цельнозерновой муки
  
• 75 г пшеничной муки
  
• 60 г холодного масла
  
• 40 г тертого пармезана
  
• 1 столовая ложка свежего орегано
  
• 1 чайная ложка мака
  
• 1 желток примерно
  
• 2 столовых ложки ледяной воды

Тесто: просейте муку в миску, добавьте масло, разотрите в крошку, добавьте сыр, орегано, мак, желток и воду, перемешайте, чтобы ингредиенты слиплись. Слепите шар и вымесите до гладкости на подпыленной мукой поверхности. Заверните в целлофан, дайте постоять в холодильнике 30 минут.

Выложите мясную смесь в глубокую жаропрочную миску (2,5 л). Раскатайте тесто в длинный прямоугольник 3 мм толщиной, разрежьте на полоски шириной 2,5 см. Выложите полоски решеткой сверху в форму с мясом. Смажьте смесью яйца и молока, выпекайте в умеренно горячей духовке 40 минут.

• 3 яйца,
• 3/5 стакана сахара,
• 3 столовые ложки горячей воды,
• 1/2 стакана муки,
• 1 стакан обжаренных в сливочном масле хлопьев `Геркулеса`,
• 1 столовая ложка какао,
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

Начинка и покрытие:

• ванильный масляный крем,
• обжаренные овсяные хлопья.

Желтки растереть с половиной сахара в светлую пену, налить кипяток и взбивать еще несколько минут. Белки взбить в пену, примешивая оставшийся сахар. Хлопья, муку и какао смешать и добавить в желтки попеременно с белками.

Тесто выложить в разъемную форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, выпекать в умеренно жаркой духовке 30… 35 мин.
Охлажденную лепешку разрезать на 2 коржа. Нижний пласт, верх и бока покрыть кремом.

Крем: 200 г сливочного масла взбить с 1/2 стакана сахарной пудры и ванилином.

Сверху торт украсить жареными хлопьями, для чего на сухую сковороду насыпать 4 столовые ложки сахара, 1/2 стакана овсяных хлопьев и, помешивая, жарить до тех пор, пока сахар растопится и приобретет коричневый цвет.