• Соевое мясо (сухое) 150 г.
• лук 2 шт.
• сметана 100-200 г.
• яйцо 1 шт,
• соль,
• специи,
• зелень,
• капуста 100 г.
• морковь 1-2 шт.

 

Сварить соевое мясо как указано на его упаковке. Это может быть как соевый гуляш, так и соевые отбивные. В последнем случае лучше потом их порезать на более мелкие кусочки. Можно добавить бульонный кубик. Обязательно приправить специями. Пока варится соя, две больших луковицы мелко порезать и обжарить в растительном масле до полуготовности. По желанию к луку можно добавить нашинкованную капусту и тертую морковь. Минут за 10-15 до полной готовности лука и овощей выложить на сковороду с овощами сваренное и отцеженное от лишней жидкости соевое мясо и накрыть крышкой. Далее готовится простой сметанный соус. В сметану добавляется и хорошенько перемешивается вилкой сырое яйцо, а затем, по желанию, - петрушка и укроп. Этим соусом заливается содержимое сковороды, перемешивается и все доводится до готовности (лук не должен подгореть, а с другой стороны, яйцо не должно остаться сырым). Можно добавить острые приправы. Очень хороши душистые травы типа базилика.

• На 500 гр. мясного фарша,
• 2 больших картофелины,
• 2 больших луковицы,
• 2 морковки среднего размера,
• 1 большой или две средних свеклы,
• можно несколько пучков всякой зелени,
• соль,
  
• перец.

Все пропустить на мясорубку, сформировать котлеты, панировать мукой или сухарями и жарить.