• тыква.

Начинка:

• говядина
• лук
• масло
  
• сметана
• зелень петрушки
• укроп
• черный перец

У целой небольшой тыквы срезать верх так, чтобы его вновь можно было приложить, выбрать ложкой семечки и мякоть.
Начинка: рубленая говядина с луком, обжаренная в масле и сметане и приправленная зеленью петрушки, укропом и черным перцем.
Начинить тыкву, прикрепить спичками срезанную верхушку.
Уложить в большую кастрюлю, упаривать в духовке (около часа).
К мясной начинке можно добавить гречневую кашу с рубленым яйцом.

• Свекла - 100 г, 
• морковь - 25 г, 
• корень петрушки - 15 г, 
• картофель - 50 г, 
• фасоль - 20 г, 
• яйцо - 1/2 шт., 
• сметана - 15 г, 
• молоко - 30 г, 
• мука - 10 г, 
• сахар - 5 г, 
• квас свекольный - 80 г, 
• чеснок - 2 г, 
• соль.

Свеклу, морковь, петрушку нарезать ломтиками, залить кипящей водой, посолить и варить до мягкости. Муку размешать с молоком, влить в борщ, прокипятить, добавить свекольный квас, заправить растертым с солью чесноком, сахаром и варить до готовности. При подаче в тарелку положить отварные картофель, фасоль, яйцо и сметану.