• 225 г обычных (не быстрорастворимых) овсяных хлопьев
• 1 1/2 cтакана кефира
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 - 1 cтакана муки
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла

Овсяные хлопья развести кефиром, поставить на ночь в холодильник, на следующий день добавить разрыхлитель, соль и часть муки. Хорошо перемешать вилкой, постепенно добавляя остальную муку, чтобы тесто стало густым, но липким. Тесто выложить в форму, смазать растопленным маслом. Выпекать 30 минут при 160-175 C. При необходимости можно печь ещё минут 10 до тех пор пока не пройдет тест сухой деревянной палочкой.

• 1 утка,
• 1 пучок кореньев петрушки, сельдерея, моркови,
• 500 г бульона из утки,
• 2 луковицы,
• 25 г смородинового ликера,
• 4 ст.л. айвового желе,
• 3 ст.л. уксуса “Бальзамико”,
• 2-3 ст.л. закрепителя соуса,
• 10 г сливочного йогурта,
• соль,
• перец.

Hагреть духовку до 180 гр С. Утку вымыть и обсушить. Посолить и поперчить внутри и снаружи. Связать попарно кухонной ниткой ножки и крылья. Положить утку на решетку, поставить под нее сковороду. Запекать 21/2 часа. Коренья и лук почистить и измельчить.. Через 11/2 ч добавить в сковороду. Постепенно доливать бульон. Вскипятить айвовое желе, ликер и уксус. Смазать утку получившейся смесью за 20 мин до готовности. Вынуть утку и поставить в теплое место.

 

Протереть через сито соус и удалить жир. Смешать йогурт и закрепитель соуса, добавить к соусу и варить 2 мин. Посолить и поперчить. Подавать утку с соусом, по желанию добавив бруснику, краснокочанную капусту и кнедли.