Говядина в молоке
- 600 г мякоти говядины
- 30 г сливочного масла или маргарина
- молоко
- соль
- чёрный молотый перец
В кастрюле распустить сливочное масло или маргарин, положить мясо, обжарить его, посолить, поперчить, залить молоком так, чтобы мясо было покрыто. Плотно закрыть крышкой и оставить на небольшом огне до тех пор, пока соус не приобретёт консистенцию белого крема. Мясо выложить на блюдо, нарезать ломтиками, залить соусом.
рецепт Говядина в молоке прислал шеф-повар Ольга Торопова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Закуска из зеленой фасоли
- Пакет замороженной зеленой фасоли,
- чеснок,
- майонез,
- горсть грецких орехов,
- хмели-сунели,
- перец черный,
- соль.
Отварить фасоль в течении 20 минут до готовности, откинуть на дуршлак и дать стечь жидкости. В фасоль до добавляеете терый чеснок, 1/3 ложки чайной хмели, соль, перец, тертые орехи и заправляете майонезом по своему вкусу. Можно дать минут 30 пропитаться, можно подавать на стол сразу.
Калифорнийский шоколадный торт
- 225 г несоленого сливочного масла, порезанного на кусочки
- 175 г горького шоколада, поломанного на кусочки
- 8 яйца, разделить желтки и белки
- 200 г сахара
- 50 г простой муки
- 40 г молотого миндаля
- 1 ч л винного камня (cream of tartar)
- сахарная пудра
Различные версии этого шоколадного торта продается в шикарных ресторанах и кондитерских по всей Великобритании, но на самом деле он очень простой. В Калифорнии, откуда пришел этот рецепт, используются маленькие кусочки несладкого шоколада (100% какао бобов), который можно достать не везде. Так что используйте просто качественный горький шоколад.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом форму диаметром 23 см.
2. Растопить сливочное масло с шоколадом в кастрюле. Отставить.
3. Взбить желтки с сахаром.
4. Добавить растопленный шоколад и масло, затем добавить муку и молотый миндаль.
5. Взбить отдельно белки с винным камнем до образования кремовой массы и мягких пиков - не перевезбейте, иначе торт будет слишком сухим. Белки лучше всего взбивать комнатной температуры, а не из холодильника.
6. Взбить белки и добавить в шоколадную смесь, затем переложить в форму.
7. Запекать 40-50 минут, пока торт не схватится по краям, но не останется чуть кремово-жидким в середине. Оставить в форме, затем переложить на тарелку. В идеале подавайте чуть-теплым, посыпанным сахарной пудрой и с ложкой взбитых сливок.