• Мука пшеничная - 4 стакана,
• яйцо - 1 шт.,
• вода - 1 стакан,
• масло растительное для прослойки теста - 3 ст. ложки,
• баранина - 500 г,
• лук репчатый - 150 г,
• жир -50 г,
• соль,
• специи по вкусу.

Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1 мм, смазать маслом, скрутить в виде рулета, нарезать небольшими кусочками и снова раскатать. На раскатанное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника, прямоугольника или полу- месяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу.
Приготовление фарша Мякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить с луком и маслом.

• 5 ст . ложек сливочного масла
• 5 ст . ложек сахара
• 2 яйца
• 4 спелых банана
• 1 ст . ложка сока лимона
• 1 стакан панировочных сухарей
• 2 чашки сока ананаса
• немного сливочного масла или маргарина для запекания.

Взбить масло, сахар и желтки. Бананы очистить, раздавить вилкой и, добавив лимонный сок, смешать (взбить в смесителе) с ранее взбитыми желтками. Непрерывно помешивая, добавить сок ананаса и панировочные сухари. Взбить белки с сахаром и осторожно добавить в общую массу. Поместить все в специальную форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30-40 минут при средней температуре.
Подать в горячем или холодном виде с красным вином.