Говядина с морковью - 2

  • Говядина - 700 г,
  • морковь - 1,5 кг,
  • сливочное масло (или свиной жир) - 80-100 г,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • томатная паста-1,5 столовых ложки,
  • мелкие помидоры для украшения - 4 штуки,
  • сахар - 1 чайная ложка,
  • зелень петрушки,
  • соль и перец по вкусу. 

 

Говяжье мясо (грудинка, лопаточная часть, огузок) вымыть и нарезать равными кусками, обжарить в разогретом жире вместе с мелко нарезанным луком, солью и перцем. В зарумяненное мясо добавить муку, положить томатную пасту, размешать и залить теплой водой. Очищенную и вымытую морковь нарезать кружочками, толщиной в 1 см, или брусочками длиной в 3-4 см, поджарить в жире и положить в мясо.
Варить на слабом огне, следя, чтобы кушанье не пригорело.
Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки.

рецепт Говядина с морковью - 2 прислал шеф-повар Юлечка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Голубцы из квашеной или свежей капусты

  • 1 небольшой кочан квашеной или свежей капусты
  • 400 г говядины без костей
  • 1 стакан отварного риса
  • 6 луковиц
  • 2 стакана мясного бульона
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ст. ложка масла
  • соль
  • перец
  • лимонный сок


Говядину и 3 луковицы промолоть на мясорубке, посолить,
поперчить, добавить отварной рис, хорошо перемешать, положить на листья квашеной капусты и свернуть конвертиком. Оставшиеся 3 луковицы мелко покрошить, обжарить на масле. Голубцы положить в глубокую сковороду, залить мясным бульоном, добавить обжаренный лук, закрыть крышкой и томить на слабом огне. Когда голубцы будут готовы, влить сметану и дать ей закипеть.
Эти голубцы, разогретые на другой день, несравненно вкуснее приготовленных в тот же день.
Подобным образом можно приготовить голубцы из свежей капусты.
Для этого капустные листья нужно ошпарить кипятком, а в фарш добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты,
разведенной в воде.


Открытый пирог с малиной

тесто
  • 560 гр муки
  • 1 ст сметаны
  • 4 желтка
  • 100 гр сахара
  • 3/4 ст сливочного масла
  • 1/2 л питьевой соды
  • 1/2 ч л соли
начинка
  • 5 ст малины
  • 200 гр сахара
  • 1 ст взбитых сливок


Из перечисленных ингредиентов приготовить пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень или круглую сковороду. Хорошо разровнять, сделать по краям пирога бортик, который смазать яйцом. Выпекать тесто при температуре 220-240 гр С.

 

Как только он слегка зарумянится, осторожно вынуть его из духовку и положить малину так, чтобы пирог полностью был ею покрыт. Малину засыпать 1 ст сахара и быстро поставить в печь на 15-20 мин.

Готовый и остывший пирог покрыть взбитыми сливками или сметаной.