Говядина с ананасами

  • 500 г говяжьего филе
  • 2,5-сантиметровый кусочек корня имбиря, очищенный и нарезанный
  • 1 небольшой ананас
  • 1 стручок зеленого сладкого перца
  • 1 ч. ложка кунжутного масла
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 2 ст. ложки светлого соевого соуса
  • 1 ст. ложка арахисового масла
  • 1 ст. ложка темного соевого соуса
  • 1 луковица
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка коричневого соуса
  • 2 тертые дольки чеснока
  • соль
  • молотый черный перец

 

Мясо нарезать тонкими полосками. Ананас очистить и с помощью острого ножа или картофелечистки вырезать все глазки. Нарезать ананас дольками, вырезать жесткую сердцевину и разрезать дольки на кусочки. Стручки перца разрезать вдоль, удалить семена и нарезать полосками. В глубокой сковороде или в воке раскалить арахисовое масло. Обжарить с перемешиванием лук, чеснок и имбирь, пока лук не станет прозрачным. Добавить нарезанное мясо и перец. Жарить с перемешиванием 3 минуты. Добавить ананас и жарить с перемешиванием еще 2 минуты. Мясо с овощами и ананасом переложить на тарелку и держать в теплом месте. В сковороду долить кунжутное масло, добавить соевый и коричневый соус и 4 ст. ложки воды. Варить около 30 секунд на сильном огне, пока соус не загустеет. Мясо, ананас и овощи вновь выложить на сковороду. Приправить солью и перцем и прогреть с перемешиванием. Говяжью вырезку можно заменить постной свининой. Вместо ананаса использовать папайю или манго.

рецепт Говядина с ананасами прислал шеф-повар Светлана Тропинина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат лососевый

  • 1 банка лосося или горбуши,
  • 2 яйца,
  • 1-1,5 стакана риса,
  • 1/4 головки лука,
  • 50 г майонеза.

 



Промыть и отварить рис, по готовности промыть под холодной водой до рассыпчатости. Лосось размять, отделив кости и кожу, порезать вареные яйца и лук, добавить рис, добавить майонез и перемешать.


Белая рождественская индейка

На 8 человек
  • 1 индейка весом 3 кг
  • 30 г масла,
  • 30 г муки
  • 20 г сметаны
  • 1 желток,
  • сок половинки лимона
  • приправы
  • кожица трюфелей
для бульона:
  • 2 литра воды
  • 1 большая луковица
  • 2 гвоздики
  • 2 лавровых листа
  • специи
  • 2 моркови
  • крупная соль
  • перец горошком.

 



Положить индейку в низкую кастрюлю с крышкой. Сверху влить холодный бульон. Довести до кипения и, если нужно, снять пену. Закрыть крышкой и оставить вариться в течение полутора часов. Спустя две минуты после окончания варки приготовить белый соус из муки и масла, разбавить 30 мл бульона и варить 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Можно добавить приправы. Уложить индейку на рис, приготовленный отдельно, сохранить в тепле. Смешать сметану с желтком и соком лимона, добавить белый соус, не прекращая кипятить.Вылить соус на индейку, посыпать порубленными специями или кожицей трюфелей.